Свиные рулетики «Аля-Руж» с брынзой и зеленью
Описание рецепта
Рулетики получаются сочными внутри и хрустящими снаружи — брынза при нагреве чуть плавится, а чеснок с зеленью дают яркий аромат. Готовлю их, когда хочется чего-то сытного без лишних хлопот.Слово редактора
Свиные рулетики «Аля-Руж» — это отбитые ломтики свинины с начинкой из брынзы, чеснока и свежей зелени, обжаренные в панировочных сухарях до румяной корочки. Блюдо готовится быстро и не требует редких продуктов. Подходит для повседневного ужина или несложного праздничного стола. Подаётся со свежими листьями салата.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории49кКал2.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо отбить, посолить и поперчить.Отбивайте мясо через плёнку — так края не рвутся и рулетик легче сворачивается. - Шаг 2
Брынзу размять вилкой, зелень мелко нарезать, выдавить один зубчик чеснока. Перемешать — начинка готова.Если брынза слишком солёная, зелень и чеснок добавляйте без дополнительной соли. - Шаг 3
На каждую отбивную выложить начинку и плотно завернуть рулетиком.Скрепите рулетики зубочистками перед панировкой — они не раскроются при жарке. - Шаг 4
Обвалять рулетики в панировочных сухарях.Следите, чтобы сухари лежали ровным слоем: так корочка получится однородной. - Шаг 5
Шаг 5Обжарить на растительном масле до румяной корочки со всех сторон.Жарьте на среднем огне, переворачивая каждые две-три минуты, чтобы мясо прожарилось внутри.
На заметку
Подавайте рулетики горячими на листьях салата — это и украшение, и лёгкий гарнир. Если готовите заранее, храните в холодильнике не дольше суток и разогревайте на сковороде под крышкой. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию. Пошаговое фото поможет с первого раза добиться аккуратной формы.Оценить421
0
Комментарии
4Так аппетитно смотрится! Спасибо за идею, обязательно попробую!
спасибо Жанна!
Отлично у вас получилось:)!
а закреплять чем? 5 за рецепт, надо будет исполнить)