Пирог «Лимонные дольки» с лимонным джемом
Описание рецепта
Такой пирог выручает, когда хочется испечь что-то домашнее без лишней возни. Два пласта тонкого дрожжевого теста, джем с лёгкой лимонной горчинкой, румяная яичная корочка — и всё. На вкус он мягкий внутри и чуть хрустящий снаружи. Лимонный джем здесь не фоновый — он ощутим, даёт характер. Если вы любите несладкую выпечку, этот вариант придётся по душе.Слово редактора
Открытый дрожжевой пирог из двух тонких пластов теста с прослойкой из джема. Панировочные сухари между тестом и начинкой удерживают влагу и не дают нижнему пласту размокнуть. Лимонный джем даёт приятную горчинку, но подойдёт любой густой джем. Пирог выпекается до румяной корочки за один приём — без сложных техник и длительной подготовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто дрожжевое1упаковка
- джемпо вкусу
- сухари панировочныепо вкусу
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории236кКал9.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Дрожжевое тесто делим на две равные части и раскатываем каждую в тонкий пласт.Пласты раскатывайте максимально тонко — пирог получится нежнее. - Шаг 2Шаг 2Первый пласт выкладываем в форму и протыкиваем в нескольких местах вилкой.Прокалывайте тесто равномерно по всей поверхности, чтобы оно не вздувалось при выпечке.
- Шаг 3Шаг 3Присыпаем пласт панировочными сухарями, затем равномерно смазываем джемом по вкусу.Сухари — обязательный слой: они впитывают сок из джема и не дают тесту промокнуть. Пропускать не стоит.
- Шаг 4Шаг 4Накрываем вторым пластом теста и смазываем поверхность взбитым яйцом.Смазывайте яйцом аккуратно, не задевая края разреза, иначе пласты слипнутся и не поднимутся.
- Шаг 5Шаг 5Выпекаем в духовке при 200 °C до появления румяной корочки.Время выпечки зависит от духовки — ориентируйтесь на цвет корочки, а не на минуты.
На заметку
Пирог лучше всего есть тёплым — тогда начинка мягкая, а корочка хрустит. Хранится до двух суток под плёнкой при комнатной температуре. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте абрикосовый, вишнёвый или апельсиновый джем. Пошаговые фото помогут не пропустить важные детали — особенно слой сухарей, который многие упускают.Оценить421
0
Комментарии
4Интересный рецепт! Спасибо! Не получается поставить 5, объясните пожалуйста почему! Извините за оценку!flower
Люблю такие рецепты, ВКУСНО, БЫСТРО и ПРОДУКТОВ МАЛО. 5+
вкусно и просто)5
Хорошо!