Постные оладьи без дрожжей
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Пышные, румяные оладьи — отличное угощение к чаю. Традиционно тесто для них замешивают на кефире или молоке с добавлением куриных яиц. Однако такой состав ингредиентов нельзя использовать в дни Великого поста. Рекомендуем приготовить постные оладьи на минеральной воде без яиц и дрожжей, а чтобы они получились воздушными, придерживайтесь следующего рецепта.
Слово редактора
Постные оладьи — отличная альтернатива традиционным. Минеральная вода придаёт тесту лёгкость и воздушность, а сода с уксусом — пышность. Такие оладьи прекрасно подойдут для завтрака или полдника, их можно подать с мёдом, вареньем или свежими ягодами. Экспериментируйте с добавками: попробуйте ввести в тесто тёртую морковь или яблоко — это придаст оладьям новый вкус и текстуру.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука350г
- вода минеральная газированная600мл
- растительное масло рафинированное20мл
- сода0.5ч. л.
- уксус столовый1ч. л.
- соль1щепотка
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы108г36.00% от дневной нормы
- Калории547кКал22.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Муку просейте. Добавьте к ней соль и сахар по своему вкусу. Далее влейте минеральную воду. Тщательно размешайте, чтобы убрать все образовавшиеся комочки.Просеивание муки обогатит её кислородом, тесто получится более пышным. Для однородности можно использовать венчик или миксер. - Шаг 2Шаг 2Влейте в тесто растительное масло, еще раз все перемешайте. Консистенция должна получиться однородной. Посуду с тестом накройте чистым полотенцем, оставьте в теплом месте на 25–35 минут.Оставьте тесто в самом тёплом месте на кухне, например, рядом с батареей. За время настаивания оно должно немного увеличиться в объёме.
- Шаг 3Шаг 3Пищевую соду погасите уксусом, после чего отправьте ее в тесто. Размешайте. Сковороду хорошо прогрейте и сбрызните растительным маслом. Обжаривайте оладьи с каждой из сторон до тех пор, пока они не подрумянятся.Чтобы оладьи получились пышными, не перемешивайте тесто слишком интенсивно после добавления соды. Готовность оладьев можно определить по появлению золотистой корочки.
- Шаг 4Шаг 4Подавайте постные оладьи с медом, фруктовым пюре, вареньем, джемом и сладкими соусами.
На заметку
Готовые оладьи лучше всего подавать горячими — так они наиболее пышные и аппетитные. Если остались, храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней, перед подачей разогрейте в духовке или на сковороде. Для разнообразия можно добавить в тесто тёртый кабачок или морковь — это придаст оладьям новый вкус и текстуру.Оценить51
0