Двухцветное печенье
Описание рецепта
Двухцветное печенье — отличное дополнение к
Слово редактора
Двухцветное печенье — прекрасный пример того, как просто можно создать визуально привлекательное лакомство. Такое печенье станет украшением чаепития и порадует как детей, так и взрослых. Вы можете экспериментировать с пропорциями какао и сахарной пудры, чтобы добиться нужного оттенка и вкуса. Подавайте печенье с чаем, кофе или молочными напитками — оно отлично дополнит любой напиток. Это лакомство также можно приготовить к праздничному столу или в качестве сладкого подарка близким.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука320г
- сахар130г
- яйца куриные3шт.
- сливочное масло165г
- какао-порошок15г
- ванилин1упаковка
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории400кКал16.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Миксером взбить масло комнатной температуры с сахаром и ванилином.
Масло должно быть именно комнатной температуры — так оно лучше взбивается с сахаром и не расслаивается. Используйте планетарный миксер для более однородной массы.
- Шаг 2
Добавить одно небольшое яйцо и два желтка. Взбить.
Добавляйте яйца постепенно, чтобы масса не расслоилась. Проверьте, чтобы яйца были комнатной температуры.
- Шаг 3
В оду миску отмерить 175 г муки. В другой смешать 145 г муки с какао и сахарной пудрой.
Разделение муки на две части поможет чётко контролировать количество ингредиентов и избежать ошибок в пропорциях.
- Шаг 4
Разделить сливочную массу на две равные части и добавить к муке.
Убедитесь, что сливочная масса равномерно распределяется по муке — это обеспечит однородность теста.
- Шаг 5
Замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру на 10 минут.
Охлаждение теста в морозилке сделает его более плотным и удобным для раскатки, предотвратит растекание при выпечке.
- Шаг 6
На пергаментной бумаге раскатать тесто в пласт толщиной примерно 0,5–0,7 см. С помощью маленькой формочки вырезать сердечки и поменять их местами. В светлое тесто вставить темные сердечки, а в темное — светлые.
Для более чёткого рисунка сердечек используйте острые формочки и не давите слишком сильно, чтобы не деформировать тесто.
- Шаг 7
Затем по тесту пройтись немного скалкой и с помощью формочки большего размера вырезать заготовки для будущего печенья.
Придавите тесто скалкой аккуратно, чтобы не повредить вставленные сердечки — так узор останется чётким.
- Шаг 8
С помощью силиконовой лопатки аккуратно переложить сердечки на противень и отправить в предварительно разогретую до 180°C духовку
на 10–15 минут. Готовое печенье остудить и подавать. Приятного аппетита! Готовность печенья можно определить по лёгкой золотистой корочке. Следите, чтобы печенье не подгорело — песочное тесто быстро румянится.
На заметку
Готовое двухцветное печенье лучше всего подавать к чаю или кофе. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней — оно сохранит хрустящую текстуру. Для более нежного вкуса можно добавить в тесто 50 г измельчённых орехов, а какао заменить на растворимый кофе (15 г) — получится интересный аромат.