Постные тонкие блины без дрожжей и яиц
Описание рецепта
Ажурные свежеиспеченные блины внесут разнообразие в строгое постное меню. Чтобы не нарушать правила питания, принятые в дни Великого поста, традиционный рецепт приготовления блинов нужно немного подкорректировать. В первую очередь исключите из него яйца, сливочное масло и молоко. Замените эти ингредиенты на обычную воду, растительное молоко или растительное масло. Что касается дрожжей, то они не запрещены, но можно обойтись и без них. Попробуйте приготовить тонкие постные блины на воде без дрожжей по следующему рецепту.Слово редактора
Постные блины на воде — альтернатива классическому рецепту для тех, кто соблюдает Великий пост или избегает продуктов животного происхождения. В составе только мука, вода, растительное масло, сода и лимонный сок. Блины получаются тонкими и гибкими. Подходят к чаю с ягодами, мёдом, повидлом, цукатами или сухофруктами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука200г
- растительное масло рафинированное6ст. л.
- вода400мл
- сода0.5ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- сахар3ч. л.
- соль0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории512кКал21.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Воду нагрейте, растворите в ней сахар и соль.Используйте горячую, но не кипящую воду — около 70–80 °C: сахар и соль растворятся быстрее. - Шаг 2Шаг 2Постепенно влейте солёно-сладкий раствор в просеянную муку, непрерывно размешивая тесто венчиком, чтобы не образовывались комки.Вливайте раствор в муку, а не наоборот — так проще контролировать консистенцию и избежать комков.
- Шаг 3Шаг 3Всыпьте в тесто соду, влейте свежевыжатый лимонный сок и растительное масло. Перемешайте до однородности.Лимонный сок гасит соду: добавляйте их один за другим, а не одновременно, и сразу перемешивайте.
- Шаг 4Шаг 4Сковороду с антипригарным покрытием хорошо разогрейте и сбрызните небольшим количеством растительного масла.Смазывайте сковороду минимально — только лёгкое сбрызгивание перед первым блином, дальше масло в тесте справится само.
- Шаг 5Шаг 5Налейте тесто тонким слоем и равномерно распределите по сковороде.Наклоняйте сковороду сразу после того, как налили тесто, чтобы оно разошлось ровным тонким слоем.
- Шаг 6Шаг 6Выпекайте блин одну минуту с каждой стороны.Блин готов к переворачиванию, когда края начинают отходить и поверхность перестаёт блестеть.
На заметку
Готовые блины складывайте стопкой — они остаются мягкими и не прилипают друг к другу. Подавайте с мёдом, ягодным вареньем, повидлом, цукатами или сухофруктами. Хранить в холодильнике можно до двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт с фото подойдёт и для тех, кто не постится, но хочет лёгкий завтрак без яиц и молока.Оценить0.00
0