Постные тонкие блины без дрожжей
Описание рецепта
Ажурные свежеиспеченные блины внесут разнообразие в строгое
Слово редактора
Постные блины — отличная альтернатива традиционным, они прекрасно разнообразят меню в период поста. Подавайте их со свежими ягодами, мёдом или джемом — получится лёгкое и вкусное блюдо. Чтобы блины получились особенно нежными, используйте растительное молоко вместо воды — например, овсяное или миндальное. Экспериментируйте с добавками в тесто: немного ванильного сахара или корицы придадут блинам приятный аромат и новый вкус. Такая выпечка порадует и тех, кто следит за питанием, и любителей лёгких блюд.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука200г
- растительное масло рафинированное6ст. л.
- вода400мл
- сода0.5ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- сахар3ч. л.
- соль0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории512кКал21.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Воду нагрейте, растворите в ней сахар и соль. Постепенно введите солено-сладкий раствор в просеянную муку. При этом постоянно размешивайте тесто венчиком, чтобы избежать образования комков.
Чтобы тесто было однородным, используйте венчик с тонкими прутьями. Если комки всё же образовались, процедите тесто через сито.
- Шаг 2
Всыпьте в тесто соду, влейте свежевыжатый лимонный сок и растительное масло. Еще раз все перемешайте.
Сода с лимонным соком дадут лёгкую пышность блинам. Растительное масло лучше вливать в конце, чтобы оно равномерно распределилось.
- Шаг 3
Сковороду с антипригарным покрытием хорошо разогрейте и сбрызните небольшим количеством масла. Тонким слоем налейте тесто. Равномерно распределите его.
Проверьте, чтобы сковорода была хорошо разогрета — тесто должно сразу начать «шуршать». Слишком много масла сделает блины жирными.
- Шаг 4
Выпекайте блины по одной минуте с каждой стороны. Они получатся достаточно тонкими. К чаю бездрожжевые постные блинчики подавайте с ягодами, медом, цукатами, сухофруктами, повидлом. Приятного аппетита!
Готовность блина можно определить по появлению золотистых краёв и пузырьков на поверхности. Подавайте блины сразу, чтобы они не потеряли свежесть.
На заметку
Готовые блины лучше всего подавать горячими, но и в остывшем виде они остаются вкусными — можно разогревать в микроволновой печи или на сковороде. Храните остатки в холодильнике до 3 дней, сложив стопкой и разделив слоями пергаментной бумагой. Для разнообразия можно добавить в тесто немного какао-порошка (1–2 ч. л.) — получатся шоколадные блины.