Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 31 мая
Все праздники
+ 1000
Женский Клуб Юлии Высоцкой
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 31 мая
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Штрудель с творогом и савойской капустой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
53
34619
1
Реклама

Зимний штрудель с сухофруктами

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки, конечно, свой собственный рецепт теста, а чтобы оно не промокало во время выпекания, есть небольшой секрет, о котором не все знают: в начинку из слив, из свежей или размороженной вишни добавляют панировочные сухари, которые, разбухая, вбирают в себя лишний фруктовый сок. Если начинка кремовая, то много сухарей не класть не нужно!

Пищевая ценность порции

326
кКал
13%
Белки6 г
Жиры12 г
Углеводы51 г
% от дневной нормы
1 %
2 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
1 пласт
4 горсти
150 г
5 шт.
2 горсти
1 горсть
50 г
½ ч. л.
Для крема
50 мл
1 шт.
2 ст. л.
½ ч. л.
Для смазки
1 шт.
1 ч. л.
1 щепотка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Духовку предварительно разогреть до 200°С.


На весь экран

# шаг 2/10

Тесто разморозить.
Тесто разморозить.


На весь экран

# шаг 3/10

Изюм замочить в кипятке и дать постоять, затем, слив жидкость, отжать.
Изюм замочить в кипятке и дать постоять, затем, слив жидкость, отжать.


На весь экран

# шаг 4/10

Инжир и курагу нарезать маленькими кубиками.
Инжир и курагу нарезать маленькими кубиками.


На весь экран

# шаг 5/10

Приготовить крем: в чаше блендера соединить сливки и яйцо, добавить сахар, ванильный экстракт и взбить все блендером с насадкой-венчиком, затем выложить в крем все сухофрукты и перемешать.
Приготовить крем: в чаше блендера соединить сливки и яйцо, добавить сахар, ванильный экстракт и взбить все блендером с насадкой-венчиком, затем выложить в крем все сухофрукты и перемешать.


На весь экран

# шаг 6/10

Сливочное масло растопить на маленьком огне.
Сливочное масло растопить на маленьком огне.


На весь экран

# шаг 7/10

Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать половиной сухарей, сверху, немного отступая от краев, равномерно разложить крем с сухофруктами и посыпать все оставшимися сухарями и корицей.
Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать половиной сухарей, сверху, немного отступая от краев, равномерно разложить крем с сухофруктами и посыпать все оставшимися сухарями и корицей.


На весь экран

# шаг 8/10

Свернуть тесто с начинкой в рулет по длинной стороне и скрепить края.
Свернуть тесто с начинкой в рулет по длинной стороне и скрепить края.


На весь экран

# шаг 9/10

Оставшееся яйцо размешать со сливками и солью, смазать рулет со всех сторон.
Оставшееся яйцо размешать со сливками и солью, смазать рулет со всех сторон.


На весь экран

# шаг 10/10

Выпекать штрудель в разогретой духовке 25–30 минут.
Выпекать штрудель в разогретой духовке 25–30 минут.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 1
Отправить
Ирина
❤️
1
Ирина
2 года назад

Только что испекла. Это бомба! Спасибо за рецепт

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.