Домашний хот-дог с хрустящим луком в панировке
Описание рецепта
Хрустящий лук здесь решает всё — попробуйте раз, и простой хот-дог уже не захочется есть без него.Слово редактора
Домашний хот-дог — быстрый вариант уличной еды без похода в фастфуд. Главная деталь — луковые кольца в мучной панировке с сахаром и солью: они выходят хрустящими снаружи и мягкими внутри. Дополняют блюдо сочная сосиска, маринованные огурцы и кетчуп. Подойдёт для ужина в будний день или перекуса на компанию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булочки2шт.
- сосиски2шт.
- огурцы маринованные2шт.
- кетчуп томатный «Кухмастер» 2ч. л.
- лук репчатый1шт.
- пшеничная мука30г
- сахар1щепотка
- соль1щепотка
- растительное масло для жаркипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории397кКал16.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук почистите, нарежьте кольцами. Маринованные огурцы нарежьте кружками.Кольца лучше резать толщиной около 5 мм — тонкие быстро сгорят, толстые не прожарятся. - Шаг 2
Залейте лук кипятком на три минуты, затем слейте воду и обсушите.Кипяток убирает резкость лука и помогает панировке лучше держаться. - Шаг 3
В миске соедините муку, сахар и соль. Добавьте подготовленный лук и перемешайте, чтобы каждое кольцо покрылось панировкой.Если лук слипается комком, разделите кольца руками перед жаркой. - Шаг 4
Обжарьте лук в разогретом растительном масле до светло-коричневого цвета. Выложите на бумажное полотенце.Жарьте небольшими порциями, чтобы масло не остывало — так корочка выйдет хрустящей. - Шаг 5
Сосиски обжарьте на гриле или сковороде до румяной корочки.Сосиски можно запечь в духовке при 180 °C около 10 минут, если сковорода занята луком. - Шаг 6
В булочку положите сосиску, сверху — кружки огурца и хрустящий лук. Полейте кетчупом.Булочку можно слегка подсушить на той же сковороде — так она не размокнет от соуса. - Шаг 7
Булочки для хот-догов разрежьте в середине и поджарьте вместе с сосисками на сковороде-гриль с двух сторон по 1 минуте.Поджаривание булочек и сосисок придаст хот-догу аппетитный вид и улучшит вкус. Следите, чтобы булочки не подгорели. - Шаг 8
На булочки выложите кружочки огурцов, сосиски, полейте томатным кетчупом «Кухмастер».Кружочки огурцов добавят хрусткости и свежести, а кетчуп — яркости и насыщенности вкуса. - Шаг 9
Сверху положите хрустящий лук, закройте булочкой.Хрустящий лук — ключевая деталь хот-дога, он придаст блюду особый вкус и текстуру. - Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте хот-дог сразу: хрустящий лук быстро теряет текстуру. Если готовите на компанию, держите жареный лук в духовке при 100 °C — останется хрустящим около 15 минут. Этот рецепт легко масштабировать. Для фото удобно снимать в разрезе — виден слой огурцов и лука внутри. Кетчуп можно заменить горчицей или смесью обоих соусов.Оценить51
0