Хлеб порционный "чудо"
Описание рецепта
Сказать что хлеб вкусный-ничего не сказать. Хлеб безумно вкусный. В общем попробуйте и НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!
Слово редактора
Порционный хлеб — отличное решение для семейного обеда или ужина. Такой хлеб можно подать к супам, мясным и овощным блюдам. Благодаря простому составу и относительно несложному процессу приготовления вы сможете радовать близких свежим хлебом каждый день. Попробуйте экспериментировать с добавками: орехи, семена, зелень сделают ваш хлеб ещё более интересным и ароматным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода1стакан
- сахар1ст. л.
- соль1ч. л.
- дрожжи сухие6щепотка
- мука25г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории223кКал9.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В теплую воду добавить соль, сахар и дрожжи. Поставить в теплое место до образования шапочки
Слово редактора
Температура воды должна быть около 37–40 градусов — так дрожжи активируются быстрее. Следите, чтобы вода не была горячей, иначе дрожжи погибнут.
- Шаг 1
Масло растопить. В миску всыпать 2 ст. муки и влить воду с дрожжами. Перемешать деревянной ложкой.
Слово редактора
Деревянная ложка не нагреется и не повлияет на температуру теста. Убедитесь, что мука просеяна — так тесто будет более пышным.
- Шаг 2
В тесто добавить остывшее масло, и постепенно добавлять оставшуюся муку. Вымесить. Тесто должно быть мягким, податливым и едва ли не прилипать к рукам.
Слово редактора
Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, но не переусердствуйте — тесто не должно стать жёстким. Вымешивайте не менее 5–7 минут для развития клейковины.
- Шаг 3
Поставить в теплое место до увеличения в объеме. После этого разложить тесто в формочки, дать постоять минут 15. Выпекать 25 минут при t180.
Слово редактора
Перед выпечкой можно смазать хлеб яйцом — получится красивая золотистая корочка. Готовность проверяйте визуально: хлеб должен хорошо подрумяниться, а при лёгком постукивании по дну звук должен быть глухим.
На заметку
Готовый хлеб лучше всего подавать тёплым — так максимально раскрывается вкус. Храните остатки в хлебнице или в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для продления срока хранения можно заморозить хлеб в герметичном пакете — в морозилке он сохранится до месяца. Перед подачей разморозить и слегка подогреть в духовке.