Кукурузные крекеры с сыром: четыре ингредиента и 10 минут в духовке
Описание рецепта
Четыре ингредиента, полчаса в холодильнике и десять минут в духовке — и у вас хрустящие крекеры с золотистой корочкой и выраженным сырным вкусом. Хороши и сами по себе, и рядом с бокалом вина.Слово редактора
Кукурузные крекеры с сыром — тонкая хрустящая выпечка из четырёх ингредиентов: кукурузной муки, сливочного масла, разрыхлителя и твёрдого сыра. Готовятся быстро, хранятся несколько дней без потери хруста. Подходят как самостоятельная закуска, дополнение к супу или основа для канапе. Кукурузная мука даёт характерный золотистый цвет и лёгкий зерновой привкус, который хорошо сочетается с солёным сыром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузная мука100г
- сыр100г
- сливочное масло90г
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории343кКал14.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло размять вилкой до мягкой однородной массы.Масло должно быть комнатной температуры — тогда оно легче растирается и равномерно вмешивается в муку. - Шаг 2
Всыпать кукурузную муку и разрыхлитель, добавить сыр, натёртый на мелкой тёрке.Сыр лучше брать твёрдый с выраженным вкусом: пармезан, грюйер или обычный российский. - Шаг 3
Замесить тесто до однородности.Не перемесите тесто — достаточно собрать его в ком без сухих участков. - Шаг 4
Убрать тесто в холодильник на 30 минут.Холод помогает тесту держать форму при раскатке — не пропускайте этот шаг. - Шаг 5
Достать тесто, раскатать в тонкий пласт, нарезать на крекеры нужной формы и сделать наколы вилкой.Толщина пласта около 3 мм: слишком толстые крекеры будут мягкими, слишком тонкие — ломкими. - Шаг 6
Выложить заготовки на застеленный пекарский лист.Застелите лист пергаментом, чтобы крекеры не прилипли. - Шаг 7
Шаг 7Выпекать в разогретой духовке при 180 °C около 10 минут до золотистого цвета.Следите за готовностью с восьмой минуты: духовки отличаются, и крекеры могут подрумяниться быстрее.
На заметку
Готовые крекеры полностью остудите на решётке — так они станут ещё более хрустящими. Хранятся в закрытой банке или контейнере до пяти дней. Этот рецепт легко разнообразить: добавьте в тесто паприку, сушёный розмарин или кунжут. Для фото крекеры красиво смотрятся в стопке или рядом с кусочком сыра и виноградом.Оценить53
0
Комментарии
1тесто не получилось. ошибки быть не может, не тот случай, слишком мало ингредиентов. добавляла воду, пытаясь как то склеить, не клеилось совсем. Кое как размяла листом , все крошится - ужас, после запекания получилось что то напоминающее крекеры, но кукурузная мука как то неприятно сидит на языке, не знаю, не понравилось.