Кукурузные крекеры с сыром: четыре ингредиента и 10 минут в духовке
Описание рецепта
Четыре ингредиента, полчаса в холодильнике и десять минут в духовке — и у вас хрустящие крекеры с золотистой корочкой и выраженным сырным вкусом. Хороши и сами по себе, и рядом с бокалом вина.Слово редактора
Кукурузные крекеры с сыром — тонкая хрустящая выпечка из четырёх ингредиентов: кукурузной муки, сливочного масла, разрыхлителя и твёрдого сыра. Готовятся быстро, хранятся несколько дней без потери хруста. Подходят как самостоятельная закуска, дополнение к супу или основа для канапе. Кукурузная мука даёт характерный золотистый цвет и лёгкий зерновой привкус, который хорошо сочетается с солёным сыром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузная мука100г
- сыр100г
- сливочное масло90г
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории343кКал14.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло размять вилкой до мягкой однородной массы.Масло должно быть комнатной температуры — тогда оно легче растирается и равномерно вмешивается в муку. - Шаг 2
Всыпать кукурузную муку и разрыхлитель, добавить сыр, натёртый на мелкой тёрке.Сыр лучше брать твёрдый с выраженным вкусом: пармезан, грюйер или обычный российский. - Шаг 3
Замесить тесто до однородности.Не перемесите тесто — достаточно собрать его в ком без сухих участков. - Шаг 4
Убрать тесто в холодильник на 30 минут.Холод помогает тесту держать форму при раскатке — не пропускайте этот шаг. - Шаг 5
Достать тесто, раскатать в тонкий пласт, нарезать на крекеры нужной формы и сделать наколы вилкой.Толщина пласта около 3 мм: слишком толстые крекеры будут мягкими, слишком тонкие — ломкими. - Шаг 6
Выложить заготовки на застеленный пекарский лист.Застелите лист пергаментом, чтобы крекеры не прилипли. - Шаг 7
Шаг 7Выпекать в разогретой духовке при 180 °C около 10 минут до золотистого цвета.Следите за готовностью с восьмой минуты: духовки отличаются, и крекеры могут подрумяниться быстрее.
Комментарии
1тесто не получилось. ошибки быть не может, не тот случай, слишком мало ингредиентов. добавляла воду, пытаясь как то склеить, не клеилось совсем. Кое как размяла листом , все крошится - ужас, после запекания получилось что то напоминающее крекеры, но кукурузная мука как то неприятно сидит на языке, не знаю, не понравилось.