Торт «Сашенька» с ананасами и шоколадным кремом
Описание рецепта
Испекла этот торт в честь маленькой дочки — съели, конечно, старшие дети. Не приторный, чуть напоминает «Прагу», а творожный крем сверху делает его чуть свежее и легче.Слово редактора
Торт «Сашенька» — шоколадный бисквит на крутом кипятке с нежным творожно-йогуртовым кремом и ананасами. Тесто готовится без миксера: сухие и влажные компоненты смешиваются отдельно, затем соединяются с кипятком. Результат — влажный, некислый корж с лёгкой какао-нотой. Подойдёт для домашнего чаепития или небольшого праздника.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2стакан
- сахар2стакан
- яйцо2шт.
- какао-порошок5ст. л.
- разрыхлитель1
- сахар ванильный1пакет
- молоко1стакан
- йогурт натуральный100г
- ананасыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы744г248.00% от дневной нормы
- Калории3665кКал152.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогреть до 180 °C. Форму смазать маслом.Время выпекания зависит от духовки — ориентируйтесь на шпажку, а не на часы. - Шаг 2Шаг 2В одной миске смешать все сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.Не смешивайте сухие и влажные компоненты сразу: отдельное смешивание даёт однородное тесто без комков.
- Шаг 3Шаг 3В другой миске соединить молоко и яйца, тщательно перемешать.Яйца и молоко должны быть комнатной температуры — так масса смешивается ровнее.
- Шаг 4
Добавить стакан крутого кипятка, размешать как можно быстрее, затем влить в подготовленную форму.Кипяток добавляйте действительно крутым и сразу размешивайте — от этого зависит текстура бисквита. - Шаг 5Шаг 5Выпекать 30–50 минут до готовности — проверить деревянной шпажкой. Дать коржу полностью остыть, затем разрезать на два коржа.Корж должен полностью остыть перед нарезкой, иначе он будет крошиться.
- Шаг 6Шаг 6Взбить в блендере творог с йогуртом, добавив немного сахара. Приготовить шоколадный крем.Творог для крема берите не зернистый, а пастообразный или тщательно протёртый через сито.
- Шаг 7Шаг 7Промазать нижний корж шоколадным кремом, накрыть вторым коржом. Верх покрыть творожно-йогуртовым кремом, украсить ананасами, ягодами клубники и листочками мяты.Ананасы можно использовать консервированные — слейте сироп перед укладкой, чтобы крем не потёк.
На заметку
Готовый торт лучше убрать в холодильник на три-четыре часа — крем стабилизируется, коржи пропитаются. Хранится до двух суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко адаптировать: вместо клубники подойдут малина или персики. Сохраните фото готового торта «Сашенька» — он красиво смотрится в разрезе с контрастными слоями крема и шоколадного бисквита.Оценить469
0
Комментарии
13Очень домашний!5
Очень нарядный,дети в восторге,взрослые ещё больше!!!!!!!!
Красота!
моей Александре скоро 2 годика. Приготовлю. надеюсь получится.Спасибо!
Я большая любительница сладостей.При случае -попробую.Судя по рецепту должен быть замечательный тортик!!!Умничка!!!