Сырники с семенами льна на кукурузной муке
Описание рецепта
Сырники получаются плотными и сытными — льняные семена меняют и текстуру, и вкус.Слово редактора
Творожные сырники с льняными семенами — плотные, с лёгкой хрустящей корочкой из кукурузной муки. Творог перебивают блендером вместе с перемолотыми семенами, поэтому структура получается однородной, без крупинок. Подходят на завтрак или полдник — и детям, и взрослым. Льняные семена добавляют ореховый оттенок вкуса и делают сырники чуть плотнее обычных.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%500г
- льняное семя2ст. л.
- сахар2ст. л.
- соль2щепотка
- яйца куриные1шт.
- ванилин1г
- Для панировки
- кукурузная мука1.5ст. л.
- Дополнительно
- растительное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории222кКал9.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Льняные семена перемолоть в кофемолке или блендере до состояния муки.Молоть семена лучше непосредственно перед приготовлением — так сохраняется аромат. - Шаг 2
Творог соединить с перемолотыми семенами льна, сахаром, солью, яйцом и ванилином.Творог берите не слишком влажный: если в пачке много сыворотки, откиньте на марлю на несколько минут. - Шаг 3
Перебить смесь блендером до однородности.Блендер даёт однородную массу без комков — ручным венчиком такого результата не добиться. - Шаг 4
Сформировать сырники руками.Перед формовкой смочите руки холодной водой — масса не будет липнуть. - Шаг 5
Шаг 5Обвалять каждый сырник в кукурузной муке со всех сторон.Кукурузная мука даёт более хрустящую корочку, чем пшеничная: не заменяйте её без необходимости. - Шаг 6Шаг 6Жарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.Жарьте на среднем огне под крышкой — так сырники пропекутся внутри и не подгорят снаружи.