Сырники с семенами льна
Описание рецепта
Слово редактора
Сырники с семенами льна — отличный вариант для завтрака или лёгкого десерта. Семена льна добавляют блюду не только хрустящую текстуру, но и полезны для здоровья, так как содержат омега-3 жирные кислоты. Подавайте сырники со сметаной, мёдом или ягодным соусом — каждый вариант раскроет вкус по-своему. Такая интерпретация классического рецепта понравится тем, кто стремится разнообразить привычное меню и добавить в рацион полезные ингредиенты.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%500г
- льняное семя2ст. л.
- сахар2ст. л.
- соль2щепотка
- яйца куриные1шт.
- ванилин1г
- Для панировки
- кукурузная мука1.5ст. л.
- Дополнительно
- растительное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории222кКал9.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог соединить с перемолотыми семенами льна, сахаром, солью, яйцом и ванилином. Перебить блендером.
Если творог слишком влажный, отожмите его через марлю — сырники будут менее расплывчатыми. Перемалывайте семена льна непосредственно перед добавлением — так сохранятся все полезные свойства и аромат.
- Шаг 2
Сформировать. Обвалять в кукурузной муке.
Сформируйте сырники округлой формы, чтобы они равномерно прожаривались. Кукурузная мука создаст лёгкую хрустящую корочку — для более выраженной текстуры можно смешать её с небольшим количеством молотых семян льна.
- Шаг 3
Жарить с двух сторон на растительном масле.
Жарьте на среднем огне, чтобы сырники успели пропечься внутри, а не подгорели снаружи. Готовность можно определить по золотистой корочке и тому, что сырники перестают прилипать к сковороде.
- Шаг 4
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые сырники лучше всего подавать тёплыми — так они максимально нежные. Можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. Для более диетического варианта можно заменить сахар на натуральный подсластитель, например, стевию, сохраняя общее количество по сладости.