Это печенье называется так потому, что получается похожим на черепицу, но на самом деле форма у него может быть любая. Орехи берите на свой вкус, подойдет кешью, пекан, фундук и подсушенные кедровые

Юлия Высоцкая

12 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье в шоколадной глазури

Идеальное тесто для «радостей с Марусей», потому что очень легко раскатывается, никаких подводных камней, в смысле — слишком сухое, слишком тугое, рассыпается и т. д. Также здорово подходит для тортов

Юлия Высоцкая

17 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье с клюквой, фисташками и кедровыми орехами

Честно скажу — я люблю печенье. Во-первых, тесто всегда можно заморозить, а в нужный момент отправить в духовку, и через пятнадцать минут у тебя шедевр домашней выпечки. Во-вторых, это всегда основа

Юлия Высоцкая

06 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Песочное печенье с горьким шоколадом

Вместо шоколада можно взять орехи, цукаты или сухофрукты, можно вместо ванили добавить корицу или вообще ничего не добавлять, в любом случае получается очень вкусно, поэтому главное — вовремя печенье

Юлия Высоцкая

17 апреля 2021

Рецепт месяца

Печенья-вертушки

MERI

21 марта 2022

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

10 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

352

кКал

14%

Белки

8 г

Жиры

15 г

Углеводы

46 г

% от дневной нормы

2 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

сыр сливочный

сыр "Брест-Литовск классический"

Ингредиент

Сливочный сыр — это мягкий сыр из молока и сливок с умеренно выраженным вкусом.

узнать больше

170 г

сливочное масло

ПравильноеМасло АО АИСФеР

Ингредиент

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

узнать больше

110 г

сахар

Ингредиент

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

190 г

разрыхлитель

Ингредиент

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии его используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т. д.

узнать больше

½ ч. л.

мука

мука для итальянской пиццы МAKFA

Ингредиент

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

узнать больше

200 г

соль

Ингредиент

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

½ ч. л.

лимонная цедра

Ингредиент

Основная польза этого замечательного продукта заключается в большом количестве витаминов, эфирных масел и биологически активных веществ, содержащихся в лимонной цедре.

узнать больше

1 ст. л.

яйца куриные

Ингредиент

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

узнать больше

2 шт.

джем

Ингредиент

Джем, как и варенье, готовят из различных плодов и ягод. Долгое время этот желеобразный продукт с равномерно распределенными в нем измельченными фруктами являлся деликатесом и только в XIX веке в связи с получением свекловичного сахара стал доступен широким слоям населения.

узнать больше

1 стакан

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль. В чаше миксера взбейте сливочное масло и сливочный сыр на средней скорости до получения однородной массы, около 1 минуты. Добавьте сахар и лимонную цедру и продолжайте взбивать до пышности, около 2 минут. Добавьте 1 яйцо и взбейте до однородной массы. Добавьте смесь муки и продолжайте взбивать на низкой скорости до однородной массы.

На весь экран

# шаг 2/6

Разделите тесто пополам. Сформируйте из каждой половинки квадрат, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 1–2 часа до полного застывания.

На весь экран

# шаг 3/6

Достаньте половину теста из холодильника. На слегка посыпанном мукой листе пергамента раскатайте тесто в квадрат толщиной около 4 мм. Вырежьте ножом квадраты по 8 см, затем осторожно переложите на подготовленные противни на расстоянии примерно 2 см друг от друга. Если тесто становится слишком мягким, переложите пергамент с тестом на противень и поставьте в холодильник до застывания.

На весь экран

# шаг 4/6

Поместите 1 чайную ложку джема в центр каждого квадрата. Острым ножом сделайте 3-х сантиметровые разрезы по диагонали от каждого угла к начинке. Сложите каждый второй кончик так, чтобы покрыть начинку, образуя вертушку. Слегка надавите, чтобы запечатать. Если тесто станет мягким, поставьте в холодильник до застывания.

На весь экран

# шаг 5/6

Слегка взбейте оставшееся яйцо со щепоткой соли. Кисточкой слегка смажьте верхушки печенья яичной смесью. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке, пока края не станут золотистыми, а печенье слегка не распухнет, от 15 до 20 минут.

На весь экран

# шаг 6/6

Дайте остыть на листах 5 минут, затем переложите печенье на решетку для полного охлаждения. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Ванильные рогалики

У христиан-католиков сейчас адвент. Каждое воскресенье они ходят в гости или принимают гостей и пекут печенье. Эти миндально-ванильные рогалики — самое популярное печенье этого времени года. Они тают

Галина

05 декабря 2021

Рецепты

Печенье "Кокосовые бизкоты"

Очень ароматные, рассыпчатые и нежные *по Итальянскому рецепту* я не любитель печенья а вот с кокосом - мой фаворит (ну конечно после миндального печенья)

Милена

24 мая 2011

Рецепты

Кукурузное печенье без глютена

Очень вкусные, рассыпчатые кукурузные печеньки. Без глютена. Идеально для полезного перекуса.

@krisstinii

23 июня 2020

Рецепты

«Ведьмины пальчики» на Хэллоуин

Я уже хотела опубликовать этот рецепт, как увидела, что похожий уже есть y Лизы. Но мое печенье немного отличается внешним видом. Хэллоуин — один из древнейших праздников в мире. Его история