Лимонник, закрытый пирог
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень прост в приготовлении и нежен на вкус)Слово редактора
Лимонный пирог — отличное решение для чаепития! Песочное тесто гармонично сочетается с кисло-сладкой лимонной начинкой, создавая освежающий вкус. Такой пирог особенно порадует в тёплое время года, когда хочется чего-то лёгкого и не приторного. Можно экспериментировать с начинкой: добавить к лимону немного мёда или других цитрусовых, например, апельсиновую цедру. Подавайте пирог с чашечкой ароматного чая или кофе.Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы347г115.67% от дневной нормы
- Калории2145кКал89.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Juliett
Juliett
Елена Арапова
Шаги рецепта
- Шаг 1
тесто:размягчаем масло и смешиваем его со сметанойДля более нежной текстуры теста используйте масло комнатной температуры. Убедитесь, что сметана и масло хорошо смешаны — это обеспечит однородность теста. - Шаг 2
добавляем просеянную муку,соль,соду и яйцо(соду чуть смешать с мукой)При замешивании теста не переусердствуйте — оно не должно стать слишком тугим. Проверьте, чтобы тесто не прилипало к рукам, но оставалось мягким. - Шаг 3
распределяем начинку и закрываем оставшимся тестом (тесто можно заранее раскатать),защипляем края и протыкаем вилкой верх.Ставим пирог в духовку на 30 минут при температуре 220СПросеивание муки не только обогатит её воздухом, но и удалит комочки — тесто получится более пышным. Соду смешивайте с мукой аккуратно, чтобы реакция не началась раньше времени. - Шаг 4
начинка:лимон заливаем в чашке кипятком и настаиваем 2-3 минуты,затем измельчаем его в блендере или на терке,предварительно удалив косточки.Смешиваем с сахаромГотовность пирога можно проверить визуально — верх должен приобрести золотистый оттенок, а при лёгком нажатии на бортики они не должны деформироваться. Следите, чтобы начинка не вытекала. - Шаг 5
замешиваем руками тесто и делим на две части-одна чуть больше другой.Большую выкладываем на форму так, чтобы получились бортикиНастаивание лимона в кипятке поможет смягчить горечь и усилить аромат. Для более однородной начинки можно добавить немного лимонного сока.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать охлаждённым — так ярче ощущается лимонная кислинка. Храните пирог в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более выраженного лимонного вкуса можно добавить в начинку ещё один лимон или заменить часть сахара на мёд.Оценить425
0
Комментарии
5а лайм подойдет?
Прекрасный пирог, простой рецепт, домашний и теплый.Спасибо! :)
Спасибо!пирог действительно получается очень гармоничным на вкус.Всем приятного чаепития!
Отличный рецепт! Давно искала лимонный пирог с начинкой только из лимона и сахара. Наконец нашла.
ммм.....по-моему получиться превосходно...оценку мужа сообщу сразу)