Постная галета с вишней
Описание рецепта
Слово редактора
Постная галета с вишней — отличное решение для тех, кто соблюдает пост или просто хочет лёгкое и полезное блюдо. Вишня придаёт выпечке яркий вкус и аромат, а цельнозерновая мука делает её не только вкусной, но и более полезной. Такую галету можно подать как самостоятельное блюдо или с чашкой чая. Попробуйте использовать замороженную вишню — она не менее вкусная и позволит готовить галету в любое время года.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука цельнозерновая2стакан
- сахар2ст. л.
- соль0.5ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- растительное масло0.5стакан
- кипяток0.5стакан
- Начинка
- вишня2стакан
- кукурузный крахмал1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории422кКал17.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать сухие ингредиенты. Добавить к ним масло и кипяток, хорошо перемешать. Вымесить тесто до эластичности и оставить на 15 минут.
При добавлении кипятка работайте быстро, чтобы не перегреть тесто. Оставьте его под плёнкой — так оно лучше отдохнёт и будет легче раскатываться.
- Шаг 2
Вишню посыпать крахмалом.
Кукурузный крахмал поможет впитать лишний сок из вишни и предотвратить растекание начинки.
- Шаг 3
Раскатать тесто толщиной 0,5 см. Выложить ягоды, отступая от краев 5 см. Оформить края.
Для более аккуратной формы можно использовать шаблон — например, тарелку или форму. Следите, чтобы тесто не было слишком липким — при необходимости подсыпьте немного муки.
- Шаг 4
Выпекать 40 минут в духовке, разогретой до 180°C.
Готовность галеты можно определить по золотистой корочке. Если вишня начинает сильно пузыриться, немного уменьшите температуру, чтобы избежать подгорания.
На заметку
Галету лучше подавать тёплой — так начинка раскрывает свой вкус. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного сахара или цедры лимона. Если хотите сделать галету без глютена, замените цельнозерновую муку на безглютеновую смесь в той же пропорции, но учтите, что текстура теста может немного измениться.