Блинчики из зеленой гречки
Описание рецепта
Слово редактора
Блинчики из зелёной гречки — отличная альтернатива традиционным. Они не только вкусные, но и полезные: зелёная гречка богата микроэлементами и клетчаткой. Такие блинчики прекрасно подойдут для завтрака или лёгкого перекуса. Подавайте их со свежими ягодами, мёдом или нежирным йогуртом — получится гармоничное сочетание. Экспериментируйте с добавками: можно попробовать разные топинги, например, ореховую пасту или творожную массу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая крупа зеленая0.5стакан
- яйца куриные1шт.
- молоко1стакан
- сахар1ч. л.
- соль1щепотка
- растительное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории96кКал4.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Гречку перемолоть в кофемолке.
Перемалывайте гречку до состояния мелкой муки, но не переусердствуйте — слишком мелкий помол может дать клейкую текстуру. Просейте полученную муку для однородности
- Шаг 2
В молоко вбить яйцо, добавить соль и сахар.
Для более нежной текстуры блинчиков используйте молоко комнатной температуры. Хорошо взбейте яйцо с молоком, чтобы сахар и соль полностью растворились
- Шаг 3
Всыпать муку.
Постепенно всыпайте муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комочков
- Шаг 4
Добавить растительное масло.
Растительное масло поможет предотвратить прилипание блинчиков к сковороде. Можно добавить немного масла прямо на сковороду перед жаркой каждого блинчика
- Шаг 5
Жарить с двух сторон.
Разогрейте сковороду хорошо, но не раскаляйте — блины должны жариться, а не гореть. Готовность стороны можно определить по появлению пузырьков на поверхности блинчика
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Блинчики из зелёной гречки лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается их вкус. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте в микроволновке или на сковороде без масла. Для разнообразия можно добавить в тесто немного тёртого имбиря или корицы — это придаст блинчикам пряный аромат и новый вкус.