Яблоки здесь должны быть слегка кислыми, семена фенхеля можно заменить кориандром, зирой или тмином, а вместо порея взять две крупные луковицы ― вкус получится поострее и, возможно, даже интереснее.

Юлия Высоцкая

14 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные ребрышки в глазури

Свиные ребрышки — это всегда кулинарный изыск, даже если рецепт очень простой, выглядят они на праздничном столе очень презентабельно. Если есть время, можно оставить мясо в маринаде при комнатной

Юлия Высоцкая

21 мая 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Нога ягненка, запеченная под пряной корочкой

В противень к мясу можно влить не воду, а вино или бульон — тогда получится полноценный соус к ягнятине!

Юлия Высоцкая

04 мая 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Ягнятина с помидорами, томленная в вине

Ягнятина на косточках подойдет практически любая, сюда хорошо идут, например, голяшки.

Юлия Высоцкая

03 февраля 2011

Бараньи ребрышки

НастяСан

21 ноября 2010

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Источник - www.arborio.ru. Моя благодарность источнику - реально очень вкусно!!! И много времени не занимает.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 кг. бараньих ребрышек

4 помидора

1 баклажан

2 сладких перца

1 острый перчик (при желании)

1/2 ст.л. зиры

1/4 ст.л.зерен кориандра

1/2 головка чеснока

1 луковица белая

5-6 картофелен (при желании)

½ небольшая луковица красная

пучок кинзы и фиолетового базилика (райхона)

соль, перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/2

Порезать пласт ребра на отдельные ребрышки и обжарить их на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки. Лук порезать полукольцами, помидоры, перец и баклажан – кубиками, зубчики чеснока вдоль на две половинки. Зерна кориандра и зиры растолочь в ступке.

На весь экран

# шаг 2/2

На дно утятницы(или какой-нибудь керамической кастрюли или просто кастрюли с толстыми стенками) уложить нарезанный полукольцами сверху ровным слоем выложить обжаренные ребрышки, затем чеснок, баклажан, перец, помидоры. Тута же можно и картошку добавить. Воткните острый перчик в овощи, накройте утятницу крышкой и тушите при 180 градусах в течение 1,5 часа. Перед подачей замешайте в ароматное рагу рубленую зелень кинзы и райхона с тонко нарезанным красным луком.

поделиться фото

3.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Запеченные крылышки "Вкусный острячок" с картофелем

Даша

25 марта 2011

Рецепты

Макароны (сonchiglie) фаршированые кабаном

maybe

08 апреля 2012

Рецепты

Свинина, запеченная с тыквой

Тыква с сочным мясом так хороша, что можно было назвать блюдо иначе: "Тыква, запечённая со свининой". Тыква пропитывается соками мяса и маринада и становится чудо как вкусна! Соотношение и количество