Крошка-картошка с беконом и сыром
Описание рецепта
Слово редактора
Крошка-картошка с беконом и сыром — отличное блюдо для семейного ужина или дружеской встречи. Запечённый картофель с хрустящим беконом и тягучим сыром станет настоящим украшением стола. Вы можете экспериментировать с начинками: добавить к бекону грибы, ветчину или свежие овощи. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Такая картошка особенно хорошо подойдёт в качестве сытного гарнира к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории463кКал19.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель моем, высушиваем, делаем проколы вилкой.
Проколы вилкой помогут пару выходить во время запекания, и картофель приготовится равномернее.
- Шаг 2
Каждую картофелину заворачиваем плотно в фольгу и ставим в духовку при 180°C на 1–2 часа в зависимости от размера.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Готовность картофеля можно проверить зубочисткой — она должна легко входить и выходить, не встречая сопротивления.
- Шаг 3
Бекон нарезаем на тонкие полосочки и обжариваем пару минут.
Обжаривайте бекон на сухой сковороде, чтобы лишний жир вытопился. Следите, чтобы бекон не подгорел — он должен стать хрустящим, но не тёмным.
- Шаг 4
Сыр и чеснок натираем на мелкой терке, добавляем обжаренный бекон.
Мелко натёртый сыр лучше смешается с другими ингредиентами и расплавится в начинке.
- Шаг 5
Добавляем сырный соус или майонез. Перемешиваем.
Если хотите более нежный вкус, замените майонез домашним соусом на основе сметаны или йогурта с добавлением специй.
- Шаг 6
Достаем картошку и разрезаем пополам не до конца. Если картофель еще не пропекся, просто обратно ставим в духовку.
Чтобы убедиться, что картофель пропекся, аккуратно надавите на него через фольгу — он должен быть мягким.
- Шаг 7
Разминаем мякоть картофеля вилкой до состояния пюре.
Разминая картофель, добавьте немного сливочного масла или молока — так пюре будет более воздушным и нежным.
- Шаг 8
Перекладываем обратно в форму. В серединку выкладываем начинку и ставим в духовку еще на 10 мин.
Перед тем как поставить картошку с начинкой в духовку, убедитесь, что начинка равномерно распределена — так она прогреется и расплавится равномерно.
- Шаг 9
Посыпаем укропом и подаем к столу.
Укроп можно заменить или дополнить другой зеленью — например, петрушкой или кинзой, в зависимости от ваших предпочтений.
- Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый «Крошка-картошка» лучше всего подавать сразу — тёплый картофель максимально раскрывает вкус начинки. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните картофель в фольге при комнатной температуре до 4 часов, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 10–15 минут. Бекон и сыр можно приготовить отдельно и смешать с картофелем непосредственно перед подачей.