Сочни с творогом

Масло перетираем вместе с сахаром и ванилином.

Вмешиваем сметану и яйцо до однородной консистенции.

Добавляем соль, соду, гасим уксусом.

Постепенно вводим муку и замешиваем тесто.

Тесто раскатываем в пласт толщиной 3–5 мм. Вырезаем круги необходимого диаметра.

Для начинки творог смешиваем с яичным белком, сахаром, ванилином, мукой и сметаной. Затем пробиваем погружным блендером до состояния творожной массы (можно сделать вручную).

На половинку круга выкладываем начинку, слегка растягивая сверху, закрываем второй половинкой круга. Выкладываем на противень, смазываем яичным желтком и выпекаем при 180°C около 20 минут.