Льежский салат

04 апреля 2022

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Бельгийское блюдо, родом из региона Льеж. Это теплый салат из стручковой фасоли, картофеля и бекона. Может быть предложен как закуска, но часто используется в качестве основного или отдельного блюда. На его родине, в Бельгии, считается типично зимним кулинарным специалитетом.

Источник: ссылка на рецепт

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель вареный в мундире5шт.
бекон варено-копченый200г
фасоль зеленая стручковая200г
лук красный0.5шт.
яйца куриные4шт.
помидоры черри2веточка
винный уксус красный2ч. л.
вода30мл
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры34г
42.50% от дневной нормы
Углеводы32г
10.67% от дневной нормы
Калории501кКал
20.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель отварить в мундире. Если молодой, можно не очищать.
Шаг 2
Бекон нарезать широкими полосками и немного вытопить на сковороде. В процессе добавить нарезанный четвертинками вареный картофель и обжарить все вместе до румяной корочки.
Шаг 3
Фасоль отварить 3 минуты после закипания, слить воду.
Шаг 4
Лук нарезать полукольцами и замариновать в смеси винного уксуса и воды.
Шаг 5
Яйца отварить всмятку.
Шаг 6
Соединить картофель с беконом, фасолью и отжатым луком. Полить заправкой горчица/уксус/масло. Украсить черри и яйцом (порционно). Посолить и поперчить.