Особенности рецепта: Салат «Дуэт» — слоёный с курицей и беконом

Слоёный салат «Дуэт» собирается из отварной курицы, копчёного бекона, варёного картофеля и яиц. Все слои скрепляет соус из сметаны, майонеза и горчицы с тёртым маринованным огурцом — он придаёт лёгкую кислинку и аромат. Блюдо подходит для праздничного стола или плотного ужина. Украшают его ломтиками маринованного огурца.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
огурцы2шт.

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории60кКал
2.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Филе курицы отварила и слегка обжарила на сковороде, затем нарезала на кусочки.
Курицу удобнее обжаривать уже остывшей — так кусочки лучше держат форму.
Шаг 2
Шаг 2
Пластинки бекона нарезала на кусочки и припустила на сковороде — совсем недолго, чтобы сало не вытопилось.
Следите, чтобы бекон не передержать: нужен лёгкий румянец, а не хрустящие шкварки.
Шаг 3
Шаг 3
Для соуса смешала сметану, майонез и горчицу. Маринованные огурцы натёрла на мелкой тёрке и добавила в соус вместе с соком, не отжимая. Хорошо перемешала.
Соус можно сделать заранее и убрать в холодильник на 20–30 минут — вкус станет более цельным.
Шаг 4
Шаг 4
Блюдо смазала соусом. Выложила нижний слой — кусочки курицы, полила соусом. Следом — варёный картофель, натёртый на крупной тёрке, снова немного соуса.
Картофель натирайте непосредственно перед сборкой, чтобы он не потемнел.
Шаг 5
Шаг 5
На картофель выложила кусочки бекона — соус на этом слое не нужен. Сверху — натёртый белок варёного яйца, полила соусом.
Белок и желток лучше разделить сразу после варки, пока яйца не остыли полностью — чистится проще.
Шаг 6
Шаг 6
Следом — сыр на крупной тёрке и соус. Верхний слой — желток, натёртый на мелкой тёрке, смазала соусом. Повторила все слои в том же порядке.
Слои повторяются столько раз, сколько позволяет высота блюда — обычно два круга.
Шаг 7
Шаг 7
Верхний слой соусом не поливала. Украсила салат кусочками маринованного огурца.
Готовый салат уберите в холодильник минимум на час перед подачей — слои пропитаются соусом.

На заметку

Готовый салат «Дуэт» лучше подавать после часа в холодильнике — слои успевают пропитаться. Хранится до суток, затем соус начинает расслаиваться. Рецепт легко адаптировать: бекон можно заменить варёной колбасой, а сметану — греческим йогуртом. Сохраните фото готового блюда — украшение из огурцов смотрится эффектно на праздничном столе.

Оценить28

Виталина