Свинина с черносливом в томате на сковороде
Описание рецепта
Мясо выходит мягким, с лёгкой кислинкой от чернослива — простой ужин без лишних хлопот.Слово редактора
Свиная корейка, нарезанная брусочками, обжаривается на сухой сковороде до румяной корочки, затем тушится с луком, черносливом и куриным бульоном в томатной пасте. Чернослив отдаёт мясу лёгкую кислинку и сладость. Блюдо готовится из семи ингредиентов примерно за час — подходит для обычного ужина или воскресного обеда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная корейка500г
- чернослив без косточек50г
- лук репчатый1головка
- куриный бульон400мл
- томатная паста2ст. л.
- сахар1.5ч. л.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории388кКал16.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Корейку нарезать брусочками.Нарезайте корейку примерно одинаковыми кусочками — так мясо прожарится равномерно. - Шаг 2
Чернослив подготовить: если сухой — замочить в тёплой воде, затем нарезать.Для замачивания хватит 10–15 минут в горячей воде; чернослив должен стать мягким, но не расползаться. - Шаг 3
На сухой сковороде обжарить корейку до румяного цвета.Сковорода должна быть хорошо разогрета перед закладкой мяса — тогда корочка схватится быстро и сок останется внутри. - Шаг 4
Добавить соль, перец и нарезанный репчатый лук. Жарить, помешивая, до золотистого цвета лука.Лук можно нарезать полукольцами или кубиком — на вкус не влияет, только на вид. - Шаг 5
Добавить чернослив и томатную пасту, влить куриный бульон.Томатную пасту разведите в бульоне перед добавлением, чтобы она равномерно распределилась по соусу. - Шаг 6
Тушить под крышкой 20 минут на тихом огне.Проверьте готовность мяса через 20 минут: оно должно легко прокалываться вилкой. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте горячим с гречкой, картофельным пюре или рисом — соус хорошо пропитывает любой гарнир. Если блюдо остаётся на следующий день, разогрейте его на небольшом огне с ложкой бульона: мясо станет ещё мягче. Храните в холодильнике не более двух суток. По этому рецепту также можно приготовить говядину — время тушения увеличьте до 40 минут. Смотрите фото готового блюда на странице рецепта.Оценить52
0
Комментарии
1Приготовила свинину по вашему рецепту. Мясо получилось очень нежным и вкусным, очень понравилось. Спасибо за рецепт, фото прикрепила.