Тыквенные котлеты с корицей из пюре на сковороде
Описание рецепта
Тыквенные котлеты с корицей — неожиданно уютное блюдо: снаружи румяная корочка, внутри мягкое сладковатое пюре с тёплым пряным запахом. Готовлю их из замороженной тыквы — быстро и без лишних усилий.Слово редактора
Тыквенные котлеты — вегетарианское блюдо на основе тыквенного пюре с манной крупой и кукурузной мукой. Корица придаёт им лёгкий тёплый аромат. Котлеты жарятся на сковороде и подходят как самостоятельный завтрак, лёгкий обед или гарнир к мясу. Удобно готовить из замороженной тыквы — размораживать её заранее не нужно долго.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква300г
- манная крупа3ст. л.
- кукурузная мука3ст. л.
- яйца куриные1шт.
- сольпо вкусу
- корица молотая0.5ч. л.
- растительное масло для жаркипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории105кКал4.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву разморозить и размять толкушкой в однородное пюре.Если тыква водянистая после разморозки, слейте лишнюю жидкость через дуршлаг — масса получится плотнее. - Шаг 2
Добавить манную крупу, перемешать и оставить на 15–20 минут, чтобы крупа впитала влагу.Не пропускайте паузу с манкой: без набухания крупы котлеты будут разваливаться. - Шаг 3
Добавить соль, яйцо и молотую корицу, перемешать.Корицы можно взять больше или меньше по вкусу — от щепотки до половины чайной ложки. - Шаг 4
Всыпать кукурузную муку и снова перемешать до однородной массы.Кукурузная мука даёт лёгкую хрустящую корочку; при необходимости можно заменить пшеничной. - Шаг 5
Ложкой выложить котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон до румяной корочки.Жарьте на среднем огне под крышкой первые две-три минуты, чтобы котлеты прогрелись внутри, затем снимите крышку и доведите до румяности. - Шаг 6
Жарить с двух сторон на среднем огне. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые котлеты подавайте горячими со сметаной, натуральным йогуртом или мёдом. Хранятся в холодильнике до двух суток — разогревайте на сковороде без масла или в микроволновке. Этот рецепт с фото легко адаптировать: добавьте мускатный орех или ваниль для более насыщенного аромата.Оценить51
0