Нежный кулич-краффин

Для опары смешать (из общих ингредиентов) молоко, дрожжи (21 г прессованных дрожжей или 7 г сухих), муку и сахар, накрыть и убрать на 15 минут. Опара должна вырасти вдвое. Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, ванилин, опару и муку. Замесить тесто. Оно получается довольно липким. Затем накрыть пленкой и убрать на 1,5–2 часа.

Стол посыпать мукой, скалку обработать мукой и раскатать прямоугольный пласт до 2 мм.

Смазать его сливочным маслом, посыпать изюмом (можно использовать цукаты, любые сухофрукты или шоколад).

Скатать в рулет и разрезать его пополам, но не до конца. Каждую часть скрутить и положить друг на друга. Оставить на расстойку на 1 час.

Выпекать при 200°C 10 минут, дальше при 180°C — 30–40 минут. Но ориентируйтесь на свою духовку.

Важно: тесто получается мягким. Пусть вас это не смущает, такое оно и должно быть. Сохраняйте рецепт и готовьте с 🧡. И пусть ваши вечера будут теплыми и вкусными!