Панкейки на миндальном молоке
Описание рецепта
Слово редактора
Панкейки на миндальном молоке — отличный вариант для завтрака или лёгкого десерта. Они получаются нежными и воздушными, а миндальное молоко придаёт им лёгкий ореховый оттенок. Подавайте панкейки с кленовым сиропом, сливочным маслом и свежими ягодами — такое сочетание сделает завтрак особенно приятным. Эти пышные оладьи понравятся и взрослым, и детям, а приготовить их можно быстро и без особых усилий.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- Velle «Вместо молока» Миндальное200мл
- яйца куриные2шт.
- пшеничная мука200г
- сахар30г
- сливочное масло80г
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- Для подачи
- кленовый сироп50г
- сливочное масло50г
- ягодыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории543кКал22.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
С помощью венчика взбейте в чаше яйца, сахар, соль.
Взбивайте до полного растворения сахара — это обеспечит однородность теста и равномерное распределение сладости.
- Шаг 3
Влейте Velle «Вместо молока» Миндальное, перемешайте.
Миндальное молоко может иметь разную густоту, учитывайте это при замесе теста — возможно, понадобится немного скорректировать количество муки.
- Шаг 4
Добавьте растопленное сливочное масло.
Растапливайте масло осторожно, чтобы не допустить появления горечи, которая может испортить вкус панкейков.
- Шаг 5
Муку просейте, соедините с разрыхлителем, всыпьте в яично-молочную смесь и замесите тесто.
Просеивание муки обогатит тесто воздухом, панкейки получатся более пышными. Добавляйте муку постепенно, чтобы избежать образования комков.
- Шаг 6
На хорошо разогретой сковороде без масла пожарьте панкейки.
Готовность панкейка можно определить по появлению пузырьков на поверхности — когда они начнут лопаться, можно переворачивать. Жарьте на среднем огне, чтобы панкейки не подгорели и хорошо пропеклись.
- Шаг 7
Подавайте панкейки со сливочным маслом и кленовым сиропом.
На заметку
Панкейки лучше всего подавать сразу после приготовления с кленовым сиропом и свежими ягодами — так они сохраняют пышность и вкус. Если нужно приготовить заранее, можно сделать тесто и хранить его в холодильнике до 12 часов, но перед выпеканием хорошо перемешайте. Для веганской версии замените сливочное масло на кокосовое в той же пропорции.