Свиные ребрышки в глазури
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Свиные ребрышки — это всегда кулинарный изыск, даже если рецепт очень простой, выглядят они на праздничном столе очень презентабельно. Если есть время, можно оставить мясо в маринаде при комнатной температуре на полчаса или на час, но на самом деле для ребрышек это совершенно не обязательно. Приготовить такие ребра можно в духовке и потом наслаждаться ими на балконе, а можно запечь на гриле на свежем воздухе!
Слово редактора
Свиные рёбрышки в глазури — отличное блюдо для праздничного стола. Соевый соус, соус хойсин и тамариндовый соус придают мясу неповторимый восточный колорит, а мёд добавляет приятную сладость. Глазурь создаёт аппетитную корочку и делает рёбрышки сочными. Подавайте их с отварным рисом или картофельным пюре — сочетание будет гармоничным. Такое блюдо станет настоящим украшением как семейного ужина, так и дружеской вечеринки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиные ребра1кг
- соевый соус2ст. л.
- соус чили2ст. л.
- соус хойсин2ст. л.
- тамариндовый соус1ст. л.
- мед жидкий1ст. л.
- приправа 5 специй (five spice)0.5ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории688кКал28.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 190°С.Чтобы температура в духовке была равномерной, используйте режим конвекции, если он есть. Это поможет ребрышкам запечься равномерно.
- Шаг 2
Приготовить маринад: соединить соус чили и хойсин, всыпать приправу «5 специй», добавить мед, тамариндовый и соевый соус, все перемешать.Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного имбиря или чеснока. Тщательно перемешивайте, чтобы приправа равномерно распределилась. - Шаг 3
Свиные ребра выложить в жаропрочную керамическую форму, полить маринадом и перемешать.Убедитесь, что форма достаточно глубокая, чтобы маринад не вытекал. Равномерное покрытие маринадом — залог сочных и ароматных ребрышек. - Шаг 4
Запекать ребрышки в разогретой духовке 30–40 минут, периодически поливая выделившимся соком.Готовность ребрышек можно проверить по цвету глазури — она должна стать насыщеннее и немного загустеть. Если глазурь начинает подгорать, накройте форму фольгой.
На заметку
Готовые свиные рёбрышки лучше подавать горячими — так глазурь сохраняет хрустящую текстуру. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К рёбрышкам отлично подойдёт гарнир из жареного картофеля или риса, а также освежающий салат из свежих овощей.Оценить51
0
Комментарии
1!