Салат из булгура с авокадо и руколой

28 мая 2022

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Мне всегда хочется, чтобы еда, которую я готовлю, была не только вкусной, но еще и полезной. И если есть возможность добавить в салат авокадо, я это обязательно сделаю — в нем содержатся те жиры, которые позволяют нам оставаться молодыми, сильными и здоровыми. Можно взять сырую свеклу, сырой цукини, кусочки яблока будут в этом салате интересны, а вместо тархуна прекрасно подойдет мята или базилик.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
булгур100г
авокадо1шт.
морковь0.5шт.
лимоны0.5шт.
рукола2горсть
тархун2веточка
очищенные и подсушенные семена подсолнечника1ст. л.
очищенные и подсушенные семена тыквы1ст. л.

Для заправки
лимоны0.5шт.
оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
горчица с зернами1ч. л.
мед жидкий1ч. л.

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры32г
40.00% от дневной нормы
Углеводы25г
8.33% от дневной нормы
Калории431кКал
17.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Булгур приготовить согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, нарезать мякоть маленькими кусочками и полить выжатым из половинки лимона соком.
Шаг 3
Приготовить заправку: из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока, добавить оливковое масло, мед, горчицу и все перемешать.
Шаг 4
Готовый булгур выложить в глубокую миску, добавить авокадо и руколу, полить заправкой и перемешать.
Шаг 5
Тархун мелко порубить и добавить в салат.
Шаг 6
Морковь почистить, натереть на крупной терке и добавить в салат, все перемешать и посыпать семечками.