Салат с помидорами, фасолью и кукурузой
Описание рецепта
Салат выручает, когда хочется чего-то сытного, но без возни у плиты. Фасоль даёт плотность, кетчуп с уксусом — неожиданно живую заправку.Слово редактора
Лёгкий овощной салат на основе китайского салата, консервированной красной фасоли и кукурузы. Свежие помидоры и репчатый лук добавляют сочность, петрушка — зелёную нотку. Заправка из рисового уксуса и томатного кетчупа с базиликом придаёт блюду мягкую кислинку. Подходит как самостоятельный обед или гарнир к мясу. Готовится без тепловой обработки — только нарезать и перемешать.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры1шт.
- кукуруза консервированная4ст. л.
- фасоль красная консервированная3ст. л.
- салат китайский50г
- лук репчатый50г
- рисовый уксус1ст. л.
- петрушка зеленьпо вкусу
- кетчуп томатный1.5ст. л.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории31кКал1.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Китайский салат крупно порвать или нарезать, переложить в большую миску. Добавить консервированную кукурузу и красную фасоль, предварительно откинув их на дуршлаг.Фасоль и кукурузу откидывайте на дуршлаг заранее — лишняя жидкость из банок разбавит заправку. - Шаг 2
Помидоры нарезать дольками или кубиками, репчатый лук — тонкими полукольцами. Петрушку крупно порубить.Помидоры берите плотные, иначе салат быстро даст сок. - Шаг 3
Добавить помидоры, лук и петрушку к салату с фасолью и кукурузой.Лук можно замочить в холодной воде на пять минут — уйдёт лишняя горечь. - Шаг 4
Посолить, поперчить смесью перцев, влить рисовый уксус и добавить томатный кетчуп с базиликом. Перемешать.Количество уксуса регулируйте по вкусу: начните с одной чайной ложки, затем пробуйте.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — через 20–30 минут он пустит сок и станет водянистым. Хранить в холодильнике можно не дольше нескольких часов. Этот рецепт легко варьировать: кетчуп можно заменить томатной пастой с щепоткой сахара. Пошаговые фото помогут собрать салат правильно с первого раза.Оценить51
0