Тарт с помидорами, тимьяном и хариссой
Описание рецепта
Мне кажется, нет человека, которому бы не нравилось хрустящее, золотистое слоеное тесто, а начинка может быть абсолютно любой: цукини, баклажаны, сладкий перец, карамелизированный лук с сыром… Хорошо готовить такой тарт и на противне, но мне хотелось, чтобы получились небольшие бортики. Соус песто у меня красный — из запеченного сладкого перца с вялеными помидорами и сыром. Что касается хариссы, то ее можно спокойно заменить аджикой, а можно обойтись и без нее, но она придает такого изюма этому рецепту!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевое1пласт
- помидоры6шт.
- помидоры черри12шт.
- тимьян свежий1пучок
- соус песто3ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- паста харисса0.3ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории173кКал7.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 2
Тесто предварительно разморозить, затем раскатать на бумаге для выпечки в тонкий пласт и выложить вместе с бумагой в жаропрочную керамическую форму, так чтобы получились бортики.
- Шаг 3
Часто наколоть тесто вилкой и, немного отступив от краев, смазать его соусом песто, а затем хариссой.
- Шаг 4
Все помидоры разрезать пополам и выложить на тесто срезами вверх, накрыть половиной веточек тимьяна, посолить, поперчить и полить оливковым маслом.
- Шаг 5
Выпекать в разогретой духовке 15–18 минут.
- Шаг 6
С готового тарта убрать запеченные веточки тимьяна и посыпать оставшимися свежими листьями тимьяна.