Английский завтрак с колбасками и беконом
Описание рецепта
Вкусный и сытный завтрак — гарантия хорошего настроения и энергии на весь день. Один из наших любимых — английский завтрак с колбасками. Именно его мы вместе с шеф-поваром Ильей Куваевым и приготовили на прямом эфире во «Вконтакте». Основа этого завтрака — сочные колбаски. Мы выбрали куриные шашлычные колбаски с кайенским перцем от торговой марки «Наша птичка». С ними, кстати, можно приготовить не только завтрак. Они прекрасно подходят для жарки и запекания, поэтому приготовить можно все, что вашей душе угодно. Для заказа переходите по ссылке.Слово редактора
Классический английский завтрак — это несколько компонентов на одной тарелке: жареные колбаски, бекон, яичница-глазунья, тушёная фасоль в соусе и поджаренный хлеб. Вариант подходит для плотного завтрака в выходной день или сытного бранча. Рецепт рассчитан на двоих, готовится на сковороде-гриль и обычной сковороде одновременно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- колбаски «Наша птичка» Шашлычные с кайенским перцем360г
- яйца куриные3шт.
- бекон сырокопченый150г
- фасоль в томатном соусе400г
- помидоры черри150г
- хлеб для тостов4кусок
- сливочное масло30г
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки86г95.56% от дневной нормы
- Жиры98г122.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории1454кКал60.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть сковороду-гриль и обжарить кусочки хлеба до золотистой корочки с обеих сторон.Хлеб можно взять тостовый или багет — главное, чтобы кусочки были одинаковой толщины для равномерной обжарки. - Шаг 2
В сотейнике разогреть сливочное масло, добавить консервированную фасоль и томить, пока соус не загустеет. Посолить и поперчить.Фасоль подойдёт в томатном соусе — тогда соус загустеет быстрее и дополнительные специи можно уменьшить. - Шаг 3
На той же сковороде-гриль обжарить кусочки бекона.Бекон кладите на хорошо разогретую сковороду без масла — достаточно собственного жира. - Шаг 4
Обжарить колбаски на сковороде-гриль со всех сторон до румяной корочки.Колбаски прокалывать не нужно: так они останутся сочными внутри. - Шаг 5
Добавить на гриль помидоры черри и обжарить до лёгкой карамелизации.Черри обжаривайте целиком — они должны прогреться и чуть треснуть, но не расползтись. - Шаг 6
В миску разбить три яйца и приготовить глазунью на обычной сковороде.Для глазуньи сковороду прогрейте на среднем огне — белок схватится ровно, а желток останется жидким. - Шаг 7
Шаг 7Выложить все компоненты на тарелку. Подать с апельсиновым фрешем и кофе.Собирайте тарелку сразу перед подачей, пока все компоненты горячие.
На заметку
Этот рецепт удобно снимать пошагово — фото получаются яркими благодаря контрасту цветов на тарелке. Хранить готовый завтрак не имеет смысла: подавайте сразу. Если нет сковороды-гриль, обычная чугунная справится так же хорошо. Фасоль можно заменить тушёными грибами, а бекон — ветчиной.Оценить0.00
0