Английский завтрак с колбасками
Описание рецепта
Вкусный и сытный завтрак — гарантия хорошего настроения и энергии на весь день. Один из наших любимых — английский завтрак с колбасками. Именно его мы вместе с шеф-поваром Ильей Куваевым и приготовили на прямом эфире во «Вконтакте».
Основа этого завтрака — сочные колбаски. Мы выбрали куриные шашлычные колбаски с кайенским перцем от торговой марки «Наша птичка». С ними, кстати, можно приготовить не только завтрак. Они прекрасно подходят для жарки и запекания, поэтому приготовить можно все, что вашей душе угодно. Для заказа переходите по ссылке.
Слово редактора
Английский завтрак — классическое блюдо, которое зарядит энергией с утра. В традиционной версии часто используют бекон, яйца, колбаски и фасоль, а дополняют блюдо тостами и свежими овощами. Такой завтрак не только сытный, но и сбалансированный — в нём есть белки, сложные углеводы и витамины. Подавайте его с чашечкой ароматного чая или кофе. Можно экспериментировать с видами колбасок и соусов, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- колбаски «Наша птичка» Шашлычные с кайенским перцем360г
- яйца куриные3шт.
- бекон сырокопченый150г
- фасоль в томатном соусе400г
- помидоры черри150г
- хлеб для тостов4кусок
- сливочное масло30г
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки86г95.56% от дневной нормы
- Жиры98г122.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории1454кКал60.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте на ней кусочки хлеба до золотистой корочки.
Слово редактора
Чтобы хлеб получился хрустящим, не накрывайте его крышкой во время обжаривания. Золотистая корочка — признак готовности.
- Шаг 2
В сотейнике разогрейте сливочное масло, добавьте фасоль, томите, пока соус не загустеет. Добавьте соль и перец. На сковороде-гриль обжарьте кусочки бекона.
Слово редактора
При томлении фасоли не перемешивайте слишком часто, чтобы не разрушить текстуру. Бекон обжаривайте до лёгкой хрустящей корочки, не пережаривайте — он должен остаться сочным.
- Шаг 3
Затем обжарьте на этой же сковородке колбаски «Наша птичка» со всех сторон.
Слово редактора
Перед обжариванием колбасок промокните их бумажным полотенцем — так они не будут брызгаться. Жарьте до появления румяной корочки и равномерного прогревания внутри.
- Шаг 4
Добавьте на гриль помидоры черри и также обжарьте.
Слово редактора
Помидоры черри должны слегка карамелизоваться и стать мягче — это сигнал, что они готовы. Следите, чтобы не подгорели.
- Шаг 5
В миску разбейте 3 яйца, на обычной сковороде приготовьте глазунью.
Слово редактора
Для идеальной глазуньи жарьте яйца на среднем огне, чтобы белок схватился, а желток остался жидким. Можно добавить немного соли и перца прямо в сковороду.
- Шаг 6
Сервируйте все компоненты завтрака на тарелке. Подавайте с апельсиновым фрешем и свежесваренным кофе.
На заметку
Английский завтрак лучше подавать сразу после приготовления — так бекон и тосты останутся хрустящими. Если нужно приготовить заранее, обжарьте бекон и колбаски, но не разогревайте фасоль и не готовьте яйца — добавьте их свежими перед подачей. Храните компоненты отдельно в холодильнике до 1 дня, а перед подачей разогрейте бекон и колбаски в духовке при 180 °C 5–7 минут.