Закуска из печеных перцев с помидорами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Закуска с вкусной кисло-сладкой заправкой.
Слово редактора
Закуска из печёных перцев с помидорами — отличное решение для летнего стола. Запечённый перец приобретает сладковатый вкус и нежную текстуру, а кисло-сладкая заправка с мёдом и яблочным уксусом прекрасно подчёркивает его вкус. Такое блюдо хорошо подойдёт в качестве гарнира к мясным блюдам или как самостоятельная закуска на пикнике. Попробуйте добавить к заправке немного орегано или кинзы — получится интересное вкусовое сочетание.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский красный3шт.
- помидоры черри1веточка
- Заправка
- яблочный уксус3ст. л.
- оливковое масло50мл
- мед1ст. л.
- соль1щепотка
- базилик свежий1горсть
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- чеснок1зубчик
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории341кКал14.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сначала запекаем перцы. Нагреть духовку до 200°C, перцы выложить на бумагу для выпечки и запекать до черных подпалин около 35 минут. Выложить готовые перцы в пакет, плотно завязать, остудить, кожицу снять. Мякоть перцев нарезать полосками. Черри разрезать пополам (или крупный помидор нарезать произвольно).Чтобы перцы равномерно запекались, расположите их на противне в один слой. Чёрные подпалины — признак того, что перцы хорошо пропеклись и будут легко отдавать кожицу. После запекания в пакете пар поможет размягчить кожицу, и она снимется без усилий. - Шаг 2Шаг 2Все ингредиенты для заправки отправить в блендер и измельчить до однородного состояния.Для более нежной текстуры заправки можно предварительно измельчить чеснок и базилик ножом, а затем добавить остальные ингредиенты. Проверьте консистенцию — заправка должна быть гладкой и однородной, без крупных кусочков.
- Шаг 3
Выложить в салатник перцы, помидоры, полить базиликовой заправкой.Перед подачей можно украсить закуску свежими листьями базилика и добавить немного свежемолотого перца — это усилит аромат и добавит пикантности.
На заметку
Закуска из печёных перцев с помидорами лучше всего раскрывается после небольшого маринования — оставьте её на 30–60 минут в холодильнике, чтобы вкусы смешались. Хранить блюдо можно до 2 дней в закрытом контейнере в холодильнике. Подавайте, украсив листиками базилика, и дополните хрустящими гренками или тостами.Оценить53
0