Пицца с курицей и соусом ранч

06 апреля 2026

Время приготовления 10 мин

ЕленаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ЕленаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Пицца с курицей и соусом ранч — отличный вариант для семейного ужина или дружеской вечеринки. Соус ранч придаёт пицце нежный сливочный вкус с лёгкой пикантностью, а куриное филе и шампиньоны делают её сытной и ароматной. Запекание в духовке позволяет тесту хорошо пропечься, а начинке — раскрыть все вкусовые ноты. Такая пицца понравится тем, кто любит сочетать классические и необычные вкусовые решения. Подавайте её с лёгким зелёным салатом и освежающим напитком.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто на 1 пиццу
вода125мл
дрожжи сухие4г
сахарный песок0.5ст. л.
соль0.5ч. л.
мука190г
оливковое масло1ст. л.

Соус ранч
майонез1.5ст. л.
сметана жирная1ст. л.
молоко2ст. л.
соль1щепотка
чеснок сушеный1щепотка
перец чили молотый1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка
лимонный сок0.5ст. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории243кКал
10.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В теплой воде растворить сахар и дрожжи, перемешать. Добавить муку, соль, оливковое масло и вымесить тесто. Чуть смазать оливковым маслом и поставить в теплое место на 1 час.
Для лучшего подъёма теста используйте воду температурой около 37 градусов. Следите, чтобы тесто не прилипало к рукам — при необходимости подсыпьте немного муки.
Шаг 2
За это время в любимых специях замариновать филе куриного бедра, нарезать мелким кубиком и обжарить до готовности на капле оливкового масла. Выложить на тарелку, а в этой же сковороде обжарить крупными ломтиками шампиньоны.
При мариновании курицы добавьте немного лимонного сока — он усилит вкус. Шампиньоны обжаривайте до золотистого цвета и лёгкой хрустящей корочки.
Шаг 3
Подготовить соус, смешав все ингредиенты.
Соус ранч должен получиться однородным и кремовым. Если слишком густой — добавьте ещё немного молока.
Шаг 4
Подошедшее тесто обмять, раскатать руками или скалкой в круг толщиной 1 см и обильно смазать соусом. Затем выложить половину тертого сыра, кусочки курицы и грибы и посыпать второй частью сыра.
При раскатке теста старайтесь не давить слишком сильно, чтобы не потерять воздушность. Сыр лучше натереть на крупной тёрке — так он равномернее распределится и лучше расплавится.
Шаг 5
Отправить на 7–10 минут в духовку, разогретую до 250°C.
Готовность пиццы можно определить по расплавленному сыру и золотистой корочке на краешках теста.

На заметку

Готовую пиццу лучше подавать сразу — при разогреве тесто может потерять хрустящую текстуру. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К пицце с курицей и соусом ранч отлично подойдут свежие овощи и лёгкий салат с оливковым маслом и лимонным соком.

Оценить52

Елена