Наливка из клубники на спирту
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Процесс приготовления наливок на спирту подразумевает длительное ожидание. За 4–5 месяцев спирт постепенно вытянет из ягоды все соки и ароматы. Запаситесь терпением и приступайте к приготовлению наливки из клубники на спирту. Количество сахара вы можете увеличить в зависимости от вкуса выбранных ягод.
Слово редактора
Наливка из клубники — отличное дополнение к десертному столу и возможность насладиться летним вкусом в холодное время года. Вы можете использовать как свежую, так и замороженную клубнику — это позволит готовить наливку вне сезона. Подавайте её в небольших рюмках, чтобы полностью раскрыть аромат и вкус. Экспериментируйте с количеством сахара и временем настаивания, чтобы добиться идеального баланса сладости и ягодной кислинки.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории488кКал20.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Клубнику переберите, помойте, отрежьте хвостики. Положите в чистую литровую банку.Перед мытьём клубники тщательно удалите повреждённые и подгнившие ягоды — они могут испортить вкус наливки. После мытья обязательно просушите клубнику, чтобы не добавить лишней воды в настойку - Шаг 2Шаг 2Добавьте 2 ст. л. сахара, влейте спирт (крепость 96–98%) и закройте металлической крышкой с помощью машинки для закатывания. Уберите наливку в темное место на 2,5–3 месяца.Используйте именно спирт высокой крепости, так как он лучше вытянет вкус и аромат ягод. Сахар смягчит резкость спирта, но его количество можно регулировать по вкусу
- Шаг 3Шаг 3По прошествии времени процедите наливку через 4 слоя марли. Из оставшихся ягод отожмите сок.Для процеживания можно также использовать мелкое сито — оно поможет быстрее избавиться от крупных частиц ягод
- Шаг 4Шаг 4На чистую литровую банку или бутылку установите воронку. На дно воронки поместите плотный комок ваты. Постепенно вливая наливку, отфильтруйте ее. Должно получиться примерно 700 мл жидкости — все зависит от сочности клубники.Вата в воронке поможет дополнительно очистить наливку от мельчайших частиц ягод и сделать напиток более прозрачным. Следите, чтобы вата не всплывала — она должна оставаться на дне воронки
- Шаг 5Шаг 5Долейте объем до 1 л кипяченой холодной водой, перемешайте чистой ложкой или встряхните. Закройте герметичной крышкой и уберите в темное место.
Через 2 месяца наливка из клубники на спирту будет готова! Подавайте к столу охлажденной и наслаждайтесь ароматным напитком.Вместо кипячёной воды можно использовать родниковую или фильтрованную — это может немного улучшить вкус готовой наливки
На заметку
Готовую наливку храните в тёмном прохладном месте, срок хранения — до 1 года. Если клубника была недостаточно сладкая, можно увеличить количество сахара при следующем приготовлении — например, до 4–5 столовых ложек, это сделает наливку более сбалансированной. Перед употреблением рекомендуется охладить напиток.Оценить0.00
0