Наливка из клубники на спирту: три ингредиента, пять месяцев терпения
Описание рецепта
Процесс приготовления наливок на спирту подразумевает длительное ожидание. За 4–5 месяцев спирт постепенно вытянет из ягоды все соки и ароматы. Запаситесь терпением и приступайте к приготовлению наливки из клубники на спирту. Количество сахара вы можете увеличить в зависимости от вкуса выбранных ягод.Слово редактора
Домашняя наливка из клубники на спирту — один из самых простых способов сохранить летний аромат ягод. В составе только клубника, сахар и спирт крепостью 96–98%. Готовый напиток получается насыщенным, ярко-красным, с выраженным клубничным вкусом. Подходит для домашних заготовок и праздничного стола. Время активной работы — около 15 минут, всё остальное делает время.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории488кКал20.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Клубнику перебрать, помыть, отрезать хвостики. Положить в чистую литровую банку.Ягоды должны быть спелыми и без повреждений — это влияет на вкус и цвет готового напитка. - Шаг 2Шаг 2Добавить две ст. л. сахара, влить спирт крепостью 96–98%. Закрыть металлической крышкой с помощью машинки для закатывания.Количество сахара можно увеличить по вкусу — две ст. л. дают умеренную сладость.
- Шаг 3Шаг 3Убрать банку в тёмное место на 2,5–3 месяца.Не ставьте банку на свет: под воздействием ультрафиолета аромат теряется, а цвет тускнеет.
- Шаг 4Шаг 4По истечении срока процедить наливку через четыре слоя марли. Из оставшихся ягод отжать сок.Отжатые ягоды после процеживания очень ароматны — сок можно добавить в готовую наливку для насыщенности.
- Шаг 5Шаг 5Установить воронку на чистую литровую банку или бутылку, поместить на дно воронки плотный комок ваты. Постепенно влить наливку, отфильтровав её. Должно получиться около 700 мл жидкости — зависит от сочности клубники.Чем плотнее комок ваты, тем прозрачнее выйдет напиток. Не торопитесь при фильтрации.
- Шаг 6Шаг 6Долить объём до одного литра кипячёной холодной водой, перемешать чистой ложкой или встряхнуть. Закрыть герметичной крышкой и убрать в тёмное место.Если объём после фильтрации меньше 700 мл, доводите водой пропорционально — соотношение важно для крепости.
- Шаг 7Шаг 7Через два месяца наливка готова. Подавать охлаждённой.Охлаждайте наливку в холодильнике минимум два часа перед подачей.
На заметку
Готовую наливку храните в тёмном прохладном месте — холодильник или погреб подойдут одинаково хорошо. Срок хранения — до двух лет. Подавайте в небольших рюмках охлаждённой. По этому рецепту можно приготовить наливку и из других ягод: малины, вишни или смородины — технология та же. Фото готового напитка выходит особенно красивым благодаря насыщенному рубиновому цвету.Оценить0.00
0