Утиные ножки «Осенние» с яблоками и квашеной капустой
Описание рецепта
Осень. На рынках можно без труда найти антоновские яблоки. Самое время использовать их в кулинарных целях, и как нельзя лучше для этого подходит наше блюдо. Очень любили раньше запекать утку целиком, но это долго и отходов очень много, утка большая, а съесть там можно только ножки и грудку. И вот перешли на приготовление утки по частям. Очень, кстати, удобно – сколько порций, столько и ножек!Слово редактора
Утиные ножки, запечённые с квашеной капустой, антоновскими яблоками и картофелем, — сытное осеннее блюдо без сложных техник. Капуста смягчается и впитывает утиный жир, яблоки дают кислинку, картофель берёт на себя остальной сок. Подходит для воскресного обеда или небольшого праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста квашеная2г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель очищаем и нарезаем по желанию. Яблоки режем дольками, удаляем сердцевину. Утиные ножки солим и перчим с обеих сторон.Картофель режьте некрупно — так он успеет приготовиться за то же время, что и утка. - Шаг 2
Шаг 2Укладываем в форму для запекания или на противень квашеную капусту, сверху — картофель и яблоки, затем утиные ножки.Квашеной капусты не жалейте: в процессе запекания она сильно уменьшается в объёме. - Шаг 3Шаг 3Отправляем форму в духовку, разогретую до 220 °C, и запекаем минимум час, лучше полтора.Проверьте готовность, проколов ножку у кости — сок должен вытекать прозрачный.
- Шаг 4Шаг 4Примерно в середине приготовления переворачиваем утиные ножки, чтобы они подрумянились с обеих сторон.Если кожа сильно темнеет до истечения времени, прикройте форму фольгой и уберите её за 15 минут до конца.
Комментарии
11Спасибки за рецепт! Как всегда - молодец! :))
рецепт потрясающий! только я нигде не встречала утиных ножек ((( только утки целиком...
Очень вкусно!55555
За рецепт 5! В Самаре тоже наконец похолодало и сейчас это самая правильная еда!!!
Утка и яблоки - это нетленная классика кулинарии. Ничто так не подходит к утиному мясу как аромат печеного яблока и его кисло-сладкий вкус. 5!