Яблочные оладьи на сметане
Описание рецепта
Яблочные оладьи на завтрак —
Слово редактора
Оладьи на сметане — отличный вариант для завтрака или полдника. Сметана придаёт тесту особую нежность и пышность, а яблоки добавляют приятную кислинку. Подавайте оладьи со сметаной, мёдом или ягодным сиропом — каждый найдёт свой любимый вариант. Такие оладьи особенно актуальны в сезон яблок, но благодаря доступности фруктов в магазинах можно радовать себя ими круглый год.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана300г
- яйца куриные2шт.
- сахар4ст. л.
- сахар ванильный1ч. л.
- соль1щепотка
- разрыхлитель1ч. л.
- манная крупа4ст. л.
- мука200г
- яблоки4шт.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории416кКал17.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В емкость выкладываем сметану, яйца, сахарный песок, щепотку соли и ванильный сахар. Просто все вместе перемешиваем.
Для более однородной консистенции можно использовать венчик. Сметана должна быть комнатной температуры — так ингредиенты лучше соединятся.
- Шаг 2
Всыпаем муку, манку и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваем.
Муку предварительно просейте — оладьи будут пышнее. Добавляйте сухие ингредиенты постепенно, чтобы избежать образования комочков.
- Шаг 3
Яблоки моем, удаляем кожицу и натираем на крупной терке. Добавляем в тесто.
Чтобы яблоки не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком. Крупная тёрка поможет сохранить некоторую текстуру фруктов в оладьях.
- Шаг 4
Хорошо разогреваем сковороду, наливаем небольшое количество масла, выкладываем тесто по одной столовой ложке и жарим оладушки с двух сторон до золотистого цвета. Огонь на плите должен быть немного меньше среднего.
Чтобы оладьи не прилипали, убедитесь, что сковорода хорошо прогрета, а масло равномерно распределено по поверхности. Золотистый цвет — признак того, что оладьи готовы с этой стороны.
- Шаг 5
Первые оладушки готовы.
- Шаг 6
Яблочные оладьи на сметане готовы. Угощаемся, подаем со сметаной, сгущенкой или любимым домашним вареньем. И с ароматным чаем!
На заметку
Готовые оладьи лучше всего подавать горячими — так они наиболее пышные и вкусные. Можно хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 5–7 минут. К оладьям отлично подойдёт сметана или ягодный сироп. Для более диетической версии можно заменить сметану на греческий йогурт в той же пропорции.