Яичный рулет с морковью
Описание рецепта
Слово редактора
Яичный рулет с морковью — отличная идея для лёгкого и быстрого блюда. Такая закуска прекрасно подойдёт не только на завтрак, но и в качестве перекуса в течение дня. Молодая морковь придаст рулету особую сочность и сладость, а сыр добавит сытности. Можно экспериментировать с начинкой: добавить зелёный лук, тёртую редьку или разные сорта сыра — каждый вариант раскроет новые вкусовые оттенки. Подавайте рулет с соусом на основе сметаны или йогурта с зеленью — получится освежающе и гармонично.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Омлет
- яйца куриные3шт.
- молоко1ст. л.
- чесночный порошок2щепотка
- соль2щепотка
- паприка2щепотка
- растительное масло для жарки1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории354кКал14.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить яйца с молоком и специями.
Для более пышного омлета добавьте щепотку разрыхлителя. Взбивайте венчиком или миксером до однородной массы — так специи равномерно распределятся.
- Шаг 2
Вылить смесь в разогретую и смазанную маслом сковороду диаметром 25–27 см.
Сковороду разогревайте на среднем огне, чтобы смесь не подгорела и не прилипла. Проверьте, чтобы слой масла был тонким и равномерным.
- Шаг 3
Натереть сверху морковь (лучше на мелкой терке — быстрее проготовится). Посыпать укропом.
Используйте морковь ярко-оранжевого цвета — она слаще и ароматнее. Мелкая тёрка поможет моркови лучше пропитаться вкусом омлета.
- Шаг 4
Чуть позже натереть сверху сыр. Подержать на небольшом огне под крышкой.
Сыр выбирайте твёрдых сортов — он лучше держит форму и не плавится слишком быстро. Следите, чтобы сыр не перегрелся и не стал резиновым.
- Шаг 5
Свернуть в рулет при помощи лопатки.
Сворачивайте рулет аккуратно, помогая себе лопаткой и полотенцем — так он не развалится.
- Шаг 6
Прижать, перенести на доску.
Чтобы рулет держал форму, слегка прижмите его после сворачивания и дайте немного остыть перед нарезкой.
- Шаг 7
Нарезать по диагонали.
Нарезайте рулет не слишком тонко — кусочки должны быть достаточно крупными, чтобы не потерять форму и не раскрошиться.
- Шаг 8
Подать в теплом виде на завтрак.
- Шаг 9
Или как закуску.
- Шаг 10
Даже на даче можно приготовить, если есть плитка.
На заметку
Готовый яичный рулет с морковью можно хранить в холодильнике до 2 дней, завернув в пищевую плёнку. Перед подачей можно слегка подогреть в микроволновке или на сковороде. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного измельчённого зелёного лука или заменить сыр на творожный — текстура рулета будет более нежной.