Особенности рецепта: Мороженое-сэндвич со свежими фруктами из сливок и бананов

🟢 Быстро 🔥 392 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 10. Автор ВикторияS.

Мороженое-сэндвич со свежими фруктами из сливок и бананов

10 июля 2026

Время приготовления 30 мин

ВикторияSАвтор рецепта

Описание рецепта

Как здорово в жаркую летнюю пору полакомиться мороженым! А если оно домашнего приготовления с добавлением свежих фруктов или ягод, то это еще вкуснее и полезнее. Угощайтесь! В рецепте я использовала персики и черешню, но вы можете пофантазировать и сделать мороженое с любыми другими ягодами и фруктами. Время приготовления указано без учета времени, которое потребуется для замораживания десерта.

Слово редактора

Мороженое-сэндвич — слоистый замороженный десерт из взбитых сливок, бананов и сгущённого молока между вафельными пластами. Фруктовую начинку делят на два вида: с персиками и с черешней, чтобы каждый слой отличался по вкусу. Подходит для летнего стола, детских праздников или просто как освежающее угощение. Состав можно менять под сезонные фрукты и ягоды.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории392кКал
16.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сливки заранее охладите. Бананы очистите от кожуры, нарежьте на кусочки и взбейте со сгущённым молоком в чаше блендера до однородной массы.
Сливки должны быть не ниже 33% жирности и хорошо охлаждены — иначе не взобьются до нужной густоты.
Шаг 2
Охлаждённые сливки взбейте до густоты.
Взбивайте сливки до мягких пиков: они должны держать форму, но не расслаиваться.
Шаг 3
Персики очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками. Черешню освободите от косточек и разделите на половинки.
С персиков кожуру легко снять, если на 30 секунд опустить их в кипяток, а затем переложить в холодную воду.
Шаг 4
Соедините взбитые сливки с банановой массой и разделите смесь пополам. В одну часть добавьте персики, в другую — кусочки черешни.
Перемешивайте сливки с банановой массой аккуратно, лопаткой складывающими движениями, чтобы не осадить пышность.
Шаг 5
Прямоугольную форму застелите пищевой плёнкой. Выложите первый вафельный пласт (26×18 см), залейте сверху массой с персиками, уложите второй вафельный пласт, затем массу с черешней и накройте третьим вафельным коржом.
Следите, чтобы вафельные пласты лежали ровно — так слои будут одинаковыми по толщине.
Шаг 6
Шаг 6
Накройте пищевой плёнкой и уберите в морозильную камеру до полного застывания.
Держите в морозильнике не менее трёх-четырёх часов, лучше всю ночь.
Шаг 7
Шаг 7
Готовое мороженое нарежьте на порционные кусочки нагретым ножом.
Нагрейте нож под горячей водой и вытрите насухо — срез получится аккуратным, без крошек.

На заметку

Нарезанные кусочки можно завернуть в пергамент и хранить в морозильнике до пяти суток. Этот рецепт легко адаптировать: персики и черешню заменяют клубникой, манго или малиной. Пошаговые фото помогут собрать слои точно. Подавайте сразу из морозильника — мороженое быстро тает при комнатной температуре.

Оценить53

ВикторияS