Пирог с брынзой и шпинатом

Слоеное тесто достать из морозилки. Разморозить при комнатной температуре. Раскатать 2 квадратных пласта. Дать подойти, примерно 1 час, время зависит от температуры на кухне. У меня тесто было в рулоне и при разворачивании немного повредилось на сгибах. В следующий раз тесто этого производителя не буду покупать. Лучше всего взять тесто в пластах.

Пока тесто подходит, приготовить начинку. Шпинат вымыть, обсушить. Измельчить в процессоре.

Брынзу натереть на крупной терке, вбить яйца, перемешать.

Сырную массу посолить и поперчить.

Добавить в сырную массу измельченный шпинат, перемешать.

Форму для выпечки смазать половиной холодного сливочного масла.

В форму выложить пласт теста, формируя бортики.

Выложить начинку.

На начинку положить второй пласт теста. Защипать края с помощью вилки. Я еще сделала узоры вилкой по всей поверхности. Дать пирогу подойти в форме.

Оставшееся сливочное масло растопить, смазать поверхность пирога. Посыпать семенами кунжута (у меня белые и черные). Поставить пирог в духовку, разогретую до 180°C, на 40–45 минут. Пирог должен красиво подрумяниться.

По истечении времени достать форму с пирогом из духовки.

Вынуть выпечку из формы и остудить на решетке.

Положить пирог на блюдо.

Подать угощение к столу, разрезать на порции. Пирог вкусен как с овощами и зеленью, так и с разнообразными напитками. Приятного аппетита!