Пирог с яблоками и грушами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Друзья привезли с дачи яблоки и груши, а я испекла из фруктов пирог. Он получился ароматным и вкусным!
Слово редактора
Песочный пирог с яблоками и грушами — отличный вариант для осеннего десерта. Фрукты в сезон особенно ароматные и сочные, а корица в тесте подчеркнёт их вкус. Подавайте пирог к чаю или кофе, можно добавить шарик ванильного мороженого — получится изысканное сочетание. Экспериментируйте с начинкой: добавьте к фруктам немного изюма или орехов, а также попробуйте разные пряности, например, кардамон или имбирь.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- яйца куриные3шт.
- сахар0.8стакан
- кефир 1%1стакан
- мука 1 сорт2стакан
- растительное масло3ст. л.
- сода0.5ч. л.
- ванилин1щепотка
- соль1щепотка
- корица молотая2ч. л.
- сухари панировочные1ст. л.
- Дополнительно
- растительное масло1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории423кКал17.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соедините яйца с сахаром, солью, ванилином (у меня натуральная ваниль) и все взбейте.Для более пышной массы взбивайте яйца с сахаром до полного растворения сахара и образования лёгкой пены. - Шаг 2
Затем влейте слегка подогретый кефир и перемешайте.Кефир слегка подогрейте, чтобы он лучше соединился с яичной массой и активизировал соду в дальнейшем. - Шаг 3
Яблоко (крупное) вымойте, очистите от кожуры и семян, натрите на средней терке. Добавьте яблоко в яично-кефирную массу и перемешайте.Используйте среднюю тёрку, чтобы яблоко равномерно распределилось в тесте и не выделялось крупными кусками. - Шаг 4
Высыпьте просеянную муку и соду, перемешайте до однородности.Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и удаляет комочки, что важно для однородности теста. - Шаг 5
Добавьте в тесто половину молотой корицы и растительное масло, перемешайте.Растительное масло поможет сделать тесто более нежным и предотвратит его чрезмерную плотность. - Шаг 6
Груши вымойте и обсушите. Разрежьте фрукты пополам, вырежьте сердцевину с семенами. Каждую половину груши нарежьте дольками.Для красивой подачи можно нарезать груши чуть тоньше — так дольки будут лучше видны на поверхности пирога. - Шаг 7
Форму для выпечки (24 см) смажьте растительным маслом, посыпьте панировочными сухарями.Панировочные сухари создадут хрустящую корочку и предотвратят прилипание пирога к форме. - Шаг 8
Выложите тесто в форму, сверху разложите дольки груш.Распределяйте тесто равномерно, чтобы пирог имел ровную форму и равномерно пропекался. - Шаг 9
Посыпьте поверхность заготовки оставшейся корицей.Корица не только добавит аромат, но и подчеркнёт фруктовый вкус пирога. - Шаг 10
Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°C, на 40–45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность пирога проверьте деревянной палочкой — она должна выходить сухой из центра. - Шаг 11
Форму с готовой выпечкой достаньте из духовки. - Шаг 12
Аккуратно выньте пирог из формы, выложите на решетку и дайте остыть до комнатной температуры. - Шаг 13
Выложите выпечку на блюдо и подавайте к столу. - Шаг 14
Разрежьте пирог на порции и подавайте вместе с любимым напитком. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так фрукты и тесто раскрывают весь аромат. Храните остатки в холодильнике, завернув в пищевую плёнку, — пирог сохранит свежесть до 3 дней. Для более выраженного вкуса можно добавить в начинку немного лимонного сока — он подчеркнёт фруктовую кислинку и предотвратит потемнение яблок.Оценить52
0