Творожный пирог с голубикой
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Творожный пирог с голубикой — отличное решение для семейного чаепития! Нежная творожная начинка в сочетании с сочными ягодами создаёт неповторимый вкус. Пирог можно приготовить с использованием как свежей, так и замороженной голубики — в любом случае получится вкусно. Подавайте его тёплым или охлаждённым, с чашечкой ароматного чая или кофе. Такой десерт порадует и детей, и взрослых, а приготовление в духовке сделает блюдо воздушным и аппетитным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- масло сливочное150г
- сахарный песок100г
- разрыхлитель1ч. л.
- яйцо1шт.
- голубика250г
- творог500упаковка
- сметана100г
- масло подсолнечноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16735г18594.44% от дневной нормы
- Жиры9155г11443.75% от дневной нормы
- Углеводы2262г754.00% от дневной нормы
- Калории161573кКал6732.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творожную начинку выложить на тесто,разровнять.Распределяйте начинку равномерно, чтобы пирог пропекался равномерно и не было пустот. - Шаг 2
Растереть руками муку(в муку добавьте разрыхлитель) со сливочным маслом(порубить ножом,до образования крошки.Чтобы крошка получилась более рассыпчатой, используйте охлаждённое сливочное масло. Можно добавить немного тёртого сыра для более интересного вкуса. - Шаг 3
Готовим начинку: Взбить творог,яйца,сахар,сметану до образования однородной массы.Для более нежной консистенции можно предварительно протереть творог через сито. Убедитесь, что масса стала полностью однородной и нет крупинок. - Шаг 4
Далее добавить сахар и взбитые яйца.Замесить тесто.Тесто должно получится эластичным и не должно прилипать к рукам.Затем тесто отправляем в холодильник на 30 минут.Охлаждение теста поможет ему лучше держать форму при раскатке. Если тесто всё же прилипает, добавьте немного муки. - Шаг 5
Смазать форму подсолнечным маслом.Тесто выкладываем,распределяем по форме и делаем бортики.Для лучшего распределения масла можно использовать силиконовую кисть. Бортики должны быть достаточно высокими, чтобы начинка не вытекала во время выпечки. - Шаг 6Отправляем пирог в разогретую до 180С духовку примерно на час.Духовку лучше разогреть заранее. Готовность пирога можно проверить визуально — он должен немного подрумяниться, а начинка — застыть.
- Шаг 7
Сверху начинки выложить голубику.Если используете замороженную голубику, не размораживайте её заранее — так она меньше потеряет сока.
На заметку
Готовый творожный пирог с голубикой лучше всего подавать охлаждённым — так начинка приобретает более нежную текстуру. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой. Для вариации вкуса замените часть сахара на мёд (примерно 50 г) — это добавит пирогу лёгкую медовую нотку.Оценить513
0
Комментарии
5Спасибо Сима.Да,голубика,черника,клюква,брусника растет в наших краях и еще белые грибы высотой с трех этажного дома:))))
Симпатичный рецепт!С голубикой наверно вкусно..?Она растёт в ваших краях?Я даже не пробовала её никогда((
Вкусняшка.5.
Спасибо!5+ А можно вместо голубики использовать бруснику или ченику?
Очень аппетитный пирог:))!!