Пирог с цукини и маком на растительном масле
Описание рецепта
Влажный, чуть кисловатый, с хрустящими точками мака — этот пирог проще, чем кажется.Слово редактора
Пирог с цукини и маком — выпечка без масла сливочного и молока: только растительное масло, яйца, мука и разрыхлитель. Цукини делают мякиш влажным и нежным, мак добавляет хрустящую текстуру, а лимонная цедра и сок — лёгкую кислинку. Подходит как повседневная выпечка к чаю, так и для тех, кто избегает молочных продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини300г
- лимонная цедра0.5ч. л.
- лимонный сок2ст. л.
- яйца куриные2шт.
- растительное масло120мл
- сахар120г
- мак2ст. л.
- мука200г
- разрыхлитель1упаковка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории332кКал13.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Цукини очистить и натереть на крупной тёрке.Молодые цукини можно не чистить — кожура у них тонкая. - Шаг 2Шаг 2Переложить тёртый цукини в сито и хорошо отжать — лишняя жидкость не нужна.Отжимайте тщательно: чем меньше влаги, тем лучше держит форму готовый пирог.
- Шаг 3Шаг 3Добавить к цукини все остальные ингредиенты: яйца, сахар, растительное масло, лимонный сок, лимонную цедру, мак, муку и разрыхлитель.Порядок добавления ингредиентов не принципиален — главное, чтобы тесто получилось однородным.
- Шаг 4Шаг 4Хорошо вымешать тесто до однородности.Если тесто кажется слишком густым, добавьте одну-две столовые ложки воды или сока.
- Шаг 5Шаг 5Выложить тесто в форму диаметром 21 см и выпекать около 45 минут при 190 °C.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
На заметку
Готовый пирог остудите в форме минут десять, затем переложите на решётку. Храните при комнатной температуре под полотенцем до двух суток или в холодильнике до четырёх. Этот рецепт легко меняется: вместо мака можно взять кунжут, а цедру лимона — заменить апельсиновой. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста на каждом этапе.Оценить53
0
Комментарии
3У меня всё получилось! - кабачок пополам с яблоком (измельченный на блендере) - Благодарю за хороший рецепт!
Галина, я выкладываю в сито и отжимаю руками через него.
Лена, подскажите, цуккини прямо отжать, руками, или просто дать стечь соку?