Карамелизированные сливы с кремом из сливок и маскарпоне

10 сентября 2022

Время приготовления 35 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Для меня сливы, абрикосы, вишня — это все воспоминания о лете. Люблю фрукты-ягоды в начинке для пирожков, вареников или просто вот так запекаю. Хорошо добавить звездочку бадьяна, немного ванили или кардамона. Крем в десерт можно выложить с помощью кондитерского мешка или просто ложкой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
крупные сливы10шт.
печенье2шт.
палочка корицы1шт.
мята1веточка
сахар2.5ст. л.
сливочное масло1ст. л.

Для крема
маскарпоне250г
апельсины1шт.
сливки жирные100мл
сахарная пудра1.5ст. л.
ванильный экстракт1ч. л.

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры72г
90.00% от дневной нормы
Углеводы98г
32.67% от дневной нормы
Калории1071кКал
44.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Zhaneta Ulyasheva

Шаги рецепта

Шаг 1
Сливы разрезать пополам, косточки удалить.
Шаг 2
Сливочное масло растопить в глубоком сотейнике, всыпать сахар, выложить сливы срезами вниз, добавить палочку корицы и прогревать на маленьком огне, пока сливы не станут мягкими, затем остудить.
Шаг 3
Цедру апельсина натереть на мелкой терке.
Шаг 4
Приготовить крем: сливки взбить блендером с насадкой-венчиком, добавить сахарную пудру, ванильный экстракт и взбить еще немного, ввести маскарпоне и на невысокой скорости взбить все в однородную массу, затем добавить цедру апельсина.
Шаг 5
Печенье раскрошить в бокалы, выложить сверху сливы с фруктовой карамелью, а затем крем и украсить листьями мяты.