Слоеные «улитки» с корицей
Описание рецепта
Простейший рецепт. Делаю для внезапно пришедших гостей прямо при них, а иногда с ними вместе. Быстро и вкусно, не очень сладко, но ароматно. Здорово подать с хорошим капуччино!
Слово редактора
Слоёные «улитки» с корицей — отличное решение для чаепития! Они прекрасно сочетаются не только с капуччино, но и с чёрным или зелёным чаем. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного сливочного масла или ванильного экстракта. В сезон урожая яблок можно экспериментировать, добавив к корице и сахару немного измельчённых яблок — получится новый вкусовой оттенок. Такая выпечка порадует и гостей, и домашних, а благодаря использованию готового слоёного теста приготовление не отнимет много времени.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное дрожжевое500г
- сахар коричневыйпо вкусу
- корица молотаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры95г118.75% от дневной нормы
- Углеводы203г67.67% от дневной нормы
- Калории1784кКал74.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ставим в духовку на 200гр на 15 минут. «Улитки» появляются прямо на глазах.
Следите за «улитками» — они должны стать золотисто-коричневыми и слегка увеличиться в размере. Если духовка неравномерно прогревается, возможно, потребуется скорректировать время выпекания.
- Шаг 2
Аккуратно свернуть в рулет и нарезать на кружочки 15мм шириной. Выложить на кулинарную бумагу, смазанную маслом на небольшом расстоянии друг от друга.
При нарезке рулета старайтесь делать срезы ровными — так «улитки» будут выглядеть аккуратнее. Оставляйте достаточно места между ними на противне, чтобы они не слиплись при выпекании.
- Шаг 3
Пласты теста раскатать в одном направлении до 3мм толщиной. Посыпать коричневым сахаром и корицей. (Для любителей сладкого, можно немного полить карамельным соусом или вареной сгущенкой.)
Чтобы сахар с корицей лучше прилипали к тесту, можно слегка смазать раскатанный пласт взбитым яйцом или молоком. Экспериментируйте с количеством специй — можно добавить немного имбиря или кардамона для более сложного аромата.
На заметку
Готовые «улитки» лучше всего подавать тёплыми — так их вкус и аромат раскрываются полностью. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 5 минут. К «улиткам» отлично подойдёт капучино или чай — корица прекрасно дополнит горячий напиток.