Салат «Дамский каприз» с ветчиной и гранатом
Описание рецепта
Люблю, когда в простом салате есть неожиданный акцент — здесь это гранат. Кислые зёрна на фоне жареных грибов и ветчины работают лучше, чем кажется на первый взгляд.Слово редактора
Салат «Дамский каприз» — сочетание ветчины, обжаренных с луком грибов и зёрен граната, заправленных майонезом. Гранат добавляет кислинку и яркий цвет, грибы — насыщенность. Подходит как для повседневного стола, так и для праздничной нарезки. Готовится быстро: основная работа — обжарить лук с грибами и нарезать остальное соломкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное50г
- гранаты1шт.
- ветчина300г
- соль1щепотка
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории215кКал8.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Ветчину нарезать соломкой.Нарезка соломкой делает текстуру салата однородной — старайтесь держать одинаковую толщину. - Шаг 2Шаг 2Лук нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости.Огонь средний: лук должен стать мягким и слегка золотистым, но не зажаристым.
- Шаг 3Шаг 3Добавить к луку грибы, нарезанные соломкой, и довести до готовности. Снять с огня и остудить.Перед смешиванием убедитесь, что грибы полностью остыли — горячие дадут лишнюю влагу и подтопят майонез.
- Шаг 4Шаг 4Соединить ветчину, остывшие грибы с луком и зёрна граната.Зёрна граната добавляйте в последний момент, чтобы они не окрасили остальные ингредиенты.
- Шаг 5Шаг 5Посолить, поперчить, заправить майонезом по вкусу и перемешать.Майонез лучше добавлять небольшими порциями и пробовать — количество зависит от сочности ветчины и грибов.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — зёрна граната быстро дают сок. Если готовите заранее, храните ингредиенты отдельно и смешивайте перед подачей. Рецепт легко адаптируется: ветчину можно заменить варёным языком. Готовое блюдо хранится в холодильнике не более суток. Пошаговые фото помогут не упустить момент готовности грибов.Оценить45
0