Брусника в сахарном сиропе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
«Витамины в банке» — так многие называют эту домашнюю заготовку. Брусника эффективна при авитаминозе, укрепляет сердце, оказывает седативное действие.
Брусника в сахарном сиропе, приготовленная в домашних условиях, пригодится зимой при заваривании чая, приготовлении согревающих напитков. Даже разведенная водой брусника в сиропе станет прекрасным напитком, который может утолить жажду.
Количество ингредиентов вы можете увеличить.
Слово редактора
Брусничный сироп — отличная добавка не только к чаю, но и к молочным десертам, блинчикам или сырникам. Попробуйте использовать его в качестве соуса к творожным блюдам — получится неожиданно вкусно. Заготовка особенно пригодится зимой, когда свежие ягоды недоступны: она не только порадует вкусом, но и поможет восполнить запас витаминов. Хранить бруснику в сиропе лучше в прохладном месте, а подавать — охлаждённой, чтобы ярче ощущался ягодный вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- брусника свежая600г
- вода0.5л
- сахар250г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы308г102.67% от дневной нормы
- Калории1256кКал52.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Переберите бруснику, удалите лесной сор и мелкие листики. Все ягоды должны быть спелыми, без признаков порчи.Для удобства перебора брусники используйте мелкое сито — так легче отсеять мелкий сор. Проверьте ягоды на наличие плесени — даже несколько испорченных ягод могут испортить всю заготовку. - Шаг 2Шаг 2В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и поставьте на огонь. Варите несколько минут до полного растворения сахара, затем остудите. В это время простерилизуйте банки. (Ингредиеты в рецепте даны для 1 литровой банки).Чтобы сироп получился однородным, помешивайте его во время варки. Остужайте сироп до комнатной температуры — так он лучше распределится среди ягод и не повредит им.
- Шаг 3Шаг 3Наполните банку ягодами. Теперь необходимо залить бруснику сиропом до самого верха. Ягоды должны слегка подняться. Закройте банку пластиковой крышкой. Уберите для хранения на зиму в холодильник или прохладное место.
Рецепт без варки позволяет сохранить больше витаминов. Количество сахара вы можете уменьшить.Убедитесь, что сироп полностью покрывает ягоды — это защитит их от порчи. Для дополнительной герметичности можно использовать вакуумные крышки. - Шаг 4Шаг 4Брусника в сиропе с сахаром может снизить головную боль, стимулировать работу желудка, поднимать уровень железа в организме. Рецепт пригодится тем, кто любит делать домашние заготовки — сохранять на зиму максимум даров лета и осени.
На заметку
Бруснику в сахарном сиропе можно хранить в стерилизованных банках в прохладном месте или холодильнике до 1 года. Используйте заготовку для приготовления согревающих напитков, добавляйте в чай или используйте как начинку для выпечки. Для увеличения количества порций пропорционально увеличивайте количество брусники, воды и сахара, сохраняя соотношение ингредиентов.Оценить0.00
0