Спиртовая настойка на калине в домашних условиях
Описание рецепта
Ароматная настойка на калине может стать не только прекрасным дижестивом, но и полноценным лекарственным средством в домашней аптечке. Она обладает потогонным эффектом, помогает при простуде, способна снижать давление. В домашних условиях сделать калину на водке или на спирту очень просто, понадобится лишь алкоголь, ягоды и сахар (его количество можно регулировать самостоятельно). Наш рецепт приготовления настойки из калины универсален: можно использовать спиртовой раствор или обычную водку из магазина. Время приготовления дано без учета размораживания ягод и выдерживания напитка. Спиртовая настойка из калины настаивается около 1 месяца.Слово редактора
Настойка на калине готовится из четырёх ингредиентов: свежих ягод, спирта, воды и сахара. Ягоды сначала замораживают — это убирает характерную горечь калины. Настаивается напиток две недели или месяц в тёмном месте. Подходит как дижестив или домашнее средство при простуде и повышенном давлении. Вместо спирта с водой можно взять готовую водку.Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы113г37.67% от дневной нормы
- Калории1830кКал76.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разложите калину на веточках по небольшим пакетикам и заморозьте на 12 часов.Замораживать ягоды обязательно — без этого настойка получится заметно горчить. - Шаг 2Шаг 2Достаньте калину из морозилки и дайте разморозиться при комнатной температуре. Снимите ягоды с веточек, переложите в дуршлаг и промойте под проточной водой.Размораживайте при комнатной температуре, не в микроволновке — так ягоды лучше сохраняют аромат.
- Шаг 3Шаг 3Смешайте спирт с водой до нужной крепости.Соотношение спирта и воды подбирайте под желаемую крепость — обычно разводят до 40–45°.
- Шаг 4Шаг 4В чистую банку засыпьте калину. Мять ягоды не нужно. Добавьте спиртовой раствор и сахар, слегка встряхните банку.Если готовите настойку на водке, просто влейте к ягодам с сахаром 500 мл водки без разбавления.
- Шаг 5Шаг 5Закройте банку чистой пластиковой крышкой и уберите в тёмное место — погреб или чулан — на две недели или месяц.Чем дольше настаивается — тем мягче и насыщеннее вкус. Месяц предпочтительнее двух недель.
- Шаг 6Шаг 6По истечении времени процедите настойку через сито или марлю в удобную ёмкость. Перелейте в красивую бутылку или графин.Ягоды после процеживания использовать для блюд или напитков нельзя — они отдали всё спирту.
На заметку
Готовую настойку храните в тёмном прохладном месте — в погребе или холодильнике. Срок хранения до года. Подавайте в небольших рюмках как дижестив или используйте в качестве домашнего средства при простуде. По этому рецепту можно сделать фото каждого этапа — заморозка, настаивание, готовый напиток в графине смотрится красиво.Оценить0.00
0