Cпиртовая настойка на калине
Описание рецепта
Ароматная настойка на калине может стать не только прекрасным дижестивом, но и полноценным лекарственным средством в домашней аптечке. Она обладает потогонным эффектом, помогает при простуде, способна снижать давление. В домашних условиях сделать калину на водке или на спирту
Время приготовления дано без учета размораживания ягод и выдерживания напитка. Спиртовая настойка из калины настаивается около 1 месяца.
Слово редактора
Настойка на калине — отличное средство, чтобы разнообразить домашнюю барную карту и позаботиться о здоровье. Калина придаёт напитку не только яркий вкус, но и полезные свойства. Для более насыщенного аромата можно добавить к ягодам немного специй — например, гвоздику или корицу. Подавайте настойку в небольших рюмках, наслаждаясь каждым глотком в кругу близких. Помните, что, несмотря на полезные свойства, употребление алкогольных напитков должно быть умеренным.
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы113г37.67% от дневной нормы
- Калории1830кКал76.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разложите калину на веточках по небольшим пакетикам и заморозьте. Это необходимо для устранения горечи. Через 12 часов достаньте калину из морозилки, пусть она разморизится естественным путем при комнатной температуре.
Заморозка помогает не только убрать горечь, но и сделать ягоды более мягкими — так они лучше отдадут свой вкус и цвет. Дайте калине полностью оттаять, чтобы лишняя влага не повлияла на крепость настойки.
- Шаг 2
Снимите ягоды с веточек, переложите в дуршлаг и помойте под проточной водой.
Тщательно промойте ягоды, чтобы удалить все загрязнения — это важно для качества и безопасности напитка.
- Шаг 3
Смешайте спирт с водой.
При смешивании спирта с водой аккуратно вливайте спирт в воду, а не наоборот, чтобы избежать помутнения раствора.
- Шаг 4
В чистую банку засыпьте калину. Мять ее не нужно. Добавьте спиртовой раствор и сахар, слегка встряхните банку. Закройте чистой пластиковой крышкой.
Если вы готовите настойку из калины на водке, просто влейте к ягодам с сахаром 500 мл.Используйте банку из непрозрачного стекла или специальный контейнер для настоек — так вы лучше защитите напиток от воздействия света. Убедитесь, что крышка плотно закрывается, чтобы избежать попадания воздуха.
- Шаг 5
Оставьте настойку на 2 недели или месяц в темном месте — погребе или чулане. По прошествии времени процедите через сито или марлю в удобную емкость. Использовать ягоды для приготовления блюд или напитков нельзя.
Чем дольше настаивается калина, тем насыщеннее будет вкус. Но следите за ароматом — когда он станет достаточно интенсивным, можно процеживать. Если используете самогон вместо спирта, скорректируйте пропорции в соответствии с его крепостью.
- Шаг 6
Перелейте
домашнюю настойку на калины в красивую бутылку или графин. Пусть крепкий напиток, приготовленный с душой в домашних условиях, радует любителей традиционных рецептов русской кухни.
На заметку
Настойка будет готова через 1 месяц — за это время ягоды полностью отдадут свой вкус и аромат. Храните готовую настойку в тёмном прохладном месте, например, в погребе или в шкафу вдали от солнечных лучей. Для более сладкого вкуса можно увеличить количество сахара, но учитывайте, что это может немного изменить крепость напитка.