Салат с говяжьим стейком и кукурузой
Описание рецепта
Слово редактора
Салат с говяжьим стейком и кукурузой — отличное решение для летнего меню. Сочные кусочки стейка, сладкая кукуруза и яркие помидоры черри прекрасно сочетаются с нежным салатным миксом и пикантным сыром дорблю. Заправка на основе оливкового масла, дижонской горчицы и бальзамического крема придаёт блюду изысканный вкус. Такой салат станет украшением праздничного стола или порадует в будни — он сытный и при этом лёгкий. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как дополнение к другим закускам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий стейк1шт.
- кукуруза вареная1шт.
- помидоры черри красные5шт.
- помидоры черри желтые5шт.
- салатный микс1упаковка
- лук красный0.5шт.
- сыр дорблю50г
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- Заправка
- оливковое масло50мл
- горчица дижонская1ч. л.
- бальзамический крем1ст. л.
- прованские травы1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории323кКал13.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Говяжий стейк посолите и поперчите.
Для равномерного просаливания слегка вотрите соль и перец в поверхность стейка
- Шаг 2
На гриль-духовке SteakMaster REDMOND RGM-M816P выберите программу «Мясо», дождитесь звукового сигнала и выложите говядину. Гриль-духовка автоматически установит время приготовления, исходя из толщины стейка. На специальном индикаторе можете проследить за степенью прожарки — rare, medium или well done.
Следите за индикатором прожарки внимательно — каждый уровень (rare, medium, well done) даёт разный вкус и текстуру мяса
- Шаг 3
Кукурузу нарежьте кружками, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите.
Оливковое масло поможет кукурузе не высохнуть при обжаривании и придаст лёгкий аромат
- Шаг 4
Обжарьте на гриле кукурузу и помидоры черри до румяных полосок.
Обжаривайте кукурузу и помидоры на гриле до появления аппетитных полосок — это добавит им карамельный вкус и хрустящую текстуру
- Шаг 5
Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, прованские травы, дижонскую горчицу и бальзамический соус.
Для более однородной заправки можно использовать погружной блендер — так ингредиенты лучше смешаются
- Шаг 6
В салатник выложите салатный микс. Красный лук нарежьте перьями, добавьте к салату.
Красный лук придаст салату сладковатый вкус и яркий цвет — не забудьте его тонко нарезать
- Шаг 7
Мясо нарежьте ломтиками.
Нарезайте мясо поперёк волокон — так оно будет мягче и удобнее для еды
- Шаг 8
Кукурузу и помидоры выложите на тарелку к миксу, добавьте мясо. Полейте салат заправкой.
Перед подачей убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны с заправкой — так вкус салата раскроется полностью
- Шаг 9
Сверху покрошите сыр дорблю и подавайте.
Сыр дорблю добавит салату пикантную солоноватость — крошите его прямо перед подачей, чтобы сыр не потерял текстуру
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы стейки оставались сочными, а овощи — хрустящими. Если нужно приготовить заранее, нарежьте все ингредиенты, кроме сыра и помидоров черри, и храните в холодильнике в разных контейнерах до 12 часов. Заправку сделайте отдельно и добавьте перед подачей, украсив салат помидорами черри и кусочками сыра дорблю.
Реклама ООО «ИЛОТ».