Вяленая дыня в домашних условиях: духовка или электросушилка
Описание рецепта
Вяленая дыня, приготовленная в домашних условиях, — это вкусно и полезно. Она совсем непохожа на покупные магазинные цукаты, вымоченные в сахарном сиропе. Рецепт в электросушилке универсален: вы просто выбираете необходимый режим и забываете о дыне. В результате вы получите хрустящие кусочки ароматной дыни, которые сохранили все свои витамины. Это прекрасный натуральный перекус, добавка к утренней каше или мюсли. Можно приготовить сушеную дыню и в духовке. Если вы будете делать это в первый раз, то старайтесь время от времени контролировать процесс, чтобы понять возможности вашей духовки.Слово редактора
Вяленая дыня — натуральный снек без сахара и консервантов. Готовится из одного ингредиента: достаточно нарезать дыню и высушить при низкой температуре. Подходит для заготовок на зиму, детских перекусов и здорового питания. Из продолговатых полосок можно заплести косичку — так делают казахский кауындак. Способ приготовления один и тот же для духовки и электросушилки, меняется только время.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дыня1шт.
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы370г123.33% от дневной нормы
- Калории1650кКал68.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Спелую дыню очистите от кожицы и семян. Нарежьте на продолговатые кусочки шириной 1 см.Подойдёт любая дыня — и очень сладкая, и недостаточно зрелая: после сушки вкус становится концентрированнее. Кусочки шириной 1 см просыхают равномерно и не крошатся. - Шаг 2Шаг 2Для приготовления в духовке застелите противень пергаментом и разложите кусочки дыни в один слой.Пергамент можно слегка смазать растительным маслом, чтобы кусочки не прилипали.
- Шаг 3Шаг 3Выставите температуру 70 °C, приоткройте дверцу духовки, оставив небольшую щель для выхода пара. Сушите шесть–восемь часов.Следите, чтобы щель оставалась открытой на протяжении всего времени сушки — иначе дыня будет запекаться, а не вялиться.
- Шаг 4Шаг 4Если используете электросушилку, разложите кусочки по лоткам согласно инструкции производителя. Сушите при 70 °C от восьми до 16 часов.Время зависит от мощности и модели электросушилки: начните проверять готовность через восемь часов — кусочки должны быть эластичными, но не липкими.
На заметку
Готовую вяленую дыню храните в вакуумном пакете или герметичном контейнере — так она не потеряет вкус несколько месяцев. Из длинных полосок можно заплести косичку: это традиционный казахский кауындак. Этот рецепт легко повторить по фото — никакого специального оборудования, кроме духовки или сушилки, не нужно.Оценить0.00
0