Сырно-чесночная лепешка
Описание рецепта
Слово редактора
Сырно-чесночная лепёшка — отличный вариант для сытного перекуса или дополнения к супу. Дрожжевое тесто, пропитанное ароматом чеснока и сыра, прекрасно подойдёт для семейного обеда или дружеской встречи. Можно экспериментировать с видами сыра — добавить твёрдый, плавленый или даже сыр с плесенью для более сложного вкуса. Подавайте лепёшку горячей, можно дополнить свежими овощами или зеленью. Приготовление в духовке позволит добиться золотистой корочки и нежной текстуры.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- молоко120мл
- сахар1ст. л.
- дрожжи сухие1ч. л.
- яйца куриные1шт.
- мука300г
- соль0.5ч. л.
- сливочное масло40г
- Начинка
- чеснок1зубчик
- сливочное масло30г
- сырпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории302кКал12.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В теплом молоке растворите сахар с дрожжами. Добавьте яйцо, соль и муку. Постепенно введите в смесь мягкое сливочное масло. Замесите тесто и оставьте его подниматься на 1,5 часа.
Молоко должно быть тёплым, но не горячим — иначе дрожжи погибнут. Для лучшего подъёма теста используйте муку с высоким содержанием клейковины.
- Шаг 2
Подошедшее тесто раскатайте в лепешку, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
Оставьте тесто в тёплом месте без сквозняков. Проверьте, увеличилось ли оно в объёме примерно вдвое — это будет признаком того, что тесто готово к дальнейшему приготовлению.
- Шаг 3
Для начинки смешайте мягкое сливочное масло с чесноком (натрите его на мелкой терке). Сыр нарежьте брусочками. На подошедшей лепешке сделайте надрезы в виде решетки. В надрезы поместите сыр, а квадратики смажьте чесночным маслом.
Для более яркого вкуса можно добавить к чесночному маслу немного измельчённой зелени или специй. Сыр выбирайте твёрдых сортов — он лучше держит форму и плавится равномерно.
- Шаг 4
Выпекайте 20 минут при температуре 200°C. Готовой лепешке дайте немного остыть и можно приступать к дегустации.
Готовность лепешки можно определить по золотистой корочке. Если лепешка слишком быстро темнеет, прикройте её фольгой, чтобы избежать подгорания.
На заметку
Лепёшку лучше подавать сразу после приготовления — так она будет наиболее ароматной и хрустящей. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут — так лепёшка вновь станет хрустящей. К лепёшке хорошо подойдут свежие овощи и лёгкий салат.