Лапшевник с творогом и сыром

06 апреля 2026

Время приготовления 40 мин

alla_33Автор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

alla_33Автор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Решила приготовить блюдо для своих домашних, немного разнообразив привычный рецепт сладкого лапшевника сыром. Угощайтесь.

Слово редактора

Лапшевник с творогом и сыром — отличное решение для семейного обеда или ужина. Это блюдо объединяет нежность творога и солоноватость сыра, создавая гармоничное сочетание вкусов. Лапшевник можно подавать как горячим, так и остывшим — в обоих случаях он порадует своим вкусом. Для разнообразия попробуйте добавить в рецепт зелень или сухофрукты — они придадут блюду новые вкусовые нотки. Запекание в духовке делает лапшевник особенно аппетитным и ароматным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории343кКал
14.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Вермишель залить крутым кипятком, накрыть, оставить на 10 минут.
Используйте вермишель хорошего качества — она должна хорошо удерживать форму и не развариваться. Следите, чтобы вермишель была полностью покрыта кипятком.
Шаг 2
К творогу добавить сахар, вбить яйца. Пробить блендером до однородности.
Для более нежной текстуры можно предварительно протереть творог через сито. Яйца должны быть комнатной температуры — так масса будет лучше взбиваться.
Шаг 3
Соединить с натертым на мелкой терке сыром.
Мелкая тёрка поможет сыру лучше распределиться в массе и расплавиться при запекании. Выбирайте сыр с хорошей плавкостью.
Шаг 4
С вермишели слить лишнюю жидкость, добавить в творожно-сырную массу. Перемешать.
Перед добавлением вермишели убедитесь, что она не слишком влажная — лишняя жидкость может сделать лапшевник водянистым.
Шаг 5
Выложить в смазанную сливочным маслом форму.
Смажьте форму не только дно, но и стенки — так лапшевник не прилипнет при запекании.
Шаг 6
Поставить в заранее разогретую духовку. Запекать при 180°C 40 минут.
Духовку разогревайте до 180 °C заранее. Готовность можно проверить визуально — поверхность лапшевника должна подрумяниться и стать золотистой.
Шаг 7
Приятного аппетита!

На заметку

Лапшевник лучше всего подавать горячим — так он раскрывает все вкусовые ноты. Хранить блюдо можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или духовку (разогревать при 180 °C около 10 минут). Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного зелени — укропа или петрушки.

Оценить51

alla_33