Лапшевник с творогом и сыром
Описание рецепта
Решила приготовить блюдо для своих домашних, немного разнообразив привычный рецепт сладкого лапшевника сыром. Угощайтесь.
Слово редактора
Лапшевник с творогом и сыром — отличное решение для семейного обеда или ужина. Это блюдо объединяет нежность творога и солоноватость сыра, создавая гармоничное сочетание вкусов. Лапшевник можно подавать как горячим, так и остывшим — в обоих случаях он порадует своим вкусом. Для разнообразия попробуйте добавить в рецепт зелень или сухофрукты — они придадут блюду новые вкусовые нотки. Запекание в духовке делает лапшевник особенно аппетитным и ароматным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%600г
- вермишель яичная100г
- кипяток1стакан
- сыр100г
- яйца куриные4шт.
- сахар1ст. л.
- сливочное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории343кКал14.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вермишель залить крутым кипятком, накрыть, оставить на 10 минут.
Используйте вермишель хорошего качества — она должна хорошо удерживать форму и не развариваться. Следите, чтобы вермишель была полностью покрыта кипятком.
- Шаг 2
К творогу добавить сахар, вбить яйца. Пробить блендером до однородности.
Для более нежной текстуры можно предварительно протереть творог через сито. Яйца должны быть комнатной температуры — так масса будет лучше взбиваться.
- Шаг 3
Соединить с натертым на мелкой терке сыром.
Мелкая тёрка поможет сыру лучше распределиться в массе и расплавиться при запекании. Выбирайте сыр с хорошей плавкостью.
- Шаг 4
С вермишели слить лишнюю жидкость, добавить в творожно-сырную массу. Перемешать.
Перед добавлением вермишели убедитесь, что она не слишком влажная — лишняя жидкость может сделать лапшевник водянистым.
- Шаг 5
Выложить в смазанную сливочным маслом форму.
Смажьте форму не только дно, но и стенки — так лапшевник не прилипнет при запекании.
- Шаг 6
Поставить в заранее разогретую духовку. Запекать при 180°C 40 минут.
Духовку разогревайте до 180 °C заранее. Готовность можно проверить визуально — поверхность лапшевника должна подрумяниться и стать золотистой.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Лапшевник лучше всего подавать горячим — так он раскрывает все вкусовые ноты. Хранить блюдо можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или духовку (разогревать при 180 °C около 10 минут). Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного зелени — укропа или петрушки.