Лимонный кекс с маком
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Лимонный кекс с маком — отличное решение для чаепития! Кислотность лимона прекрасно сбалансирует сладость кекса, а мак добавит интересную текстуру. Такой кекс особенно порадует в холодное время года, когда хочется чего-то уютного и ароматного. Подавайте его с чашкой горячего чая или кофе — получится идеальный десерт для семейного завтрака или дружеской встречи. Кекс на кефире отличается нежной текстурой, а выпечка в духовке поможет добиться золотистой корочки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир200мл
- сливочное масло100г
- яйца куриные2шт.
- сахар150г
- мука200г
- разрыхлитель1.5ч. л.
- мак60г
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории440кКал18.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кефир смешать с растопленным сливочным маслом, яйцами и сахаром.Чтобы смесь была однородной, сначала взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены, затем добавляйте остальные ингредиенты. Это поможет избежать образования комочков. - Шаг 2Шаг 2Добавить сок и цедру лимона, перемешать.Цедру снимайте мелкой тёркой, не задевая белой части — она может дать горечь. Сок лучше процедить, чтобы в тесто не попали косточки.
- Шаг 3Шаг 3Добавить мак, разрыхлитель и муку. Хорошо перемешать.Перемешивайте тесто аккуратно, чтобы не нарушить воздушную структуру — так кекс получится более пышным.
- Шаг 4Шаг 4Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки и отправить в духовку, разогретую до 180°C, на 20 минут и затем еще на 20 минут при 170°C. Готовность проверяем сухой деревянной шпажкой.Следите за цветом кекса — он должен стать золотисто-коричневым. Если шпажка выходит с несколькими влажными крошками — дайте кексу ещё немного времени.
На заметку
Готовый лимонный кекс с маком лучше всего подавать остывшим — так лучше чувствуется вкус лимона и мака. Кекс можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более выраженного лимонного вкуса можно добавить ещё один лимон или увеличить количество цедры и сока.Оценить53
0
Комментарии
1Всем добрый день! Не знаю как у автора данная смесь поднялась… делала все по рецепту, духовка и форма у меня отличные, банановый хлеб или шарлотка всегда поднимаются. Тут решила попробовать что-то новенькое. Держала в духовке почти час, т к за 40 минут было видно, что не пропеклось. В итоге на вкус нормально, но и не прям вау, структуры кекса вообще нет, просто клёклый плотный хлеб. Держать в духовке дольше часа не видела смысла, т к цвет уже зарумянился. Вообщем, больше готовить не буду.